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安吉县的板栗栽培历史悠久，据志载，早在明代就充作贡品。板栗香糯可口，甜度适中，切丝不断，可作菜肴，易炒烹，尤其适合老年朋友食用。另有魁栗、毛板红等优良品种。
板栗的营养丰富，栗肉含有蛋白质10%、淀粉70%左右，还含有丰富的多种微量元素及矿物质，这些都是人体必需，有益身体健康和增强免疫力及生命活力的重要元素。
《苏秦传》中有“秦说燕文侯曰：南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣，此所谓天府也”之说。西晋陆机在《诗经》注中说：“栗，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，地方不及也”。由此可见，中国劳动人民早在5000多年前就已栽培板栗树。
生吃：将板栗去皮后即可吃，脆脆的，香香的，很好吃哟；
炒：用沙炒，在炒之前要用小刀将板栗开一道小口，这样，炒板栗时才不会炸；
炖：去掉板栗皮，和鸡肉一起炖吃，那香，那味，您就自己去体验吧；
煮：将板栗用水煮熟，去皮即可食用。