永康糖洋糕

永康有一种民间传统特色小吃,叫糖洋糕。以前，家家户户都会在农历七月半那天制作食用，如今，这种糕点逐渐演变成夏季特色美食。大多数糕，都讲究趁热吃。可是永康糖洋糕，却偏偏是冷吃的好，又嫩又滑，还有一股清香。

切开一整块完整的糖洋糕，糕体横切面层次分明，无一例外都是翠绿叠加棕黄，这样的色彩搭配在炎热的夏季，能成功勾起人们的食欲。绿是因为丝瓜叶，黄是因为红糖。丝瓜叶清热解毒，红糖甘甜提味，两者味道的融合，妙不可言。

大米用水浸透，磨成米浆，分成三份，

分别加入白糖、红糖、切碎的丝瓜叶子。

红、白、绿三种米浆加水，调成糊状。

锅用大火烧开，上蒸笼，铺上细纱布，先倒白色米浆，蒸熟，再打开，倒红色米浆，再蒸熟，再浇白色米浆、蒸熟，最后一道是绿色米浆。

冷却后切方即食，香甜柔嫩，驱暑润燥。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，可放两三天，油炸着吃别有一番风味。