秭归核桃

秭归核桃外形美观，色泽金黄，香味浓烈，口味香甜而享誉三镇，是国家地理标志产品。秭归核桃是秭归名优产品，栽培历史悠久，明末清初县志中就有“邑产颇多，桃米可以远贸”的记载。

核桃是食疗佳果。核桃中含有大量脂肪和蛋白质极易被人体吸收。它所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑神经的营养极为有益。不管是身体好的人还是身体不好的人，经常吃些核桃，既能强壮身体，又能赶走疾病的困扰。核桃具有独特的滋补、营养、保健作用。祖国医学认为核桃有温肝、补肾、健脑、强筋、壮骨的功能，常吃核桃不仅能滋养血脉，增进食欲，乌黑须发，而且还能医治性功能减退、神经衰弱、记忆衰退、润肠通便、肾结石等。

核桃产业曾在秭归农村经济发展中作出过重要贡献，深受农民喜爱，曾荣获省第二届林博会金奖。

除了生吃核桃仁之外，可煮食、炒食、蜜炙、油炸等。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳。