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紫云大豆

标签: 土特产
简介:紫云大豆就是本地土生土长的黄豆,贵州省安顺市紫云县地貌属山地、丘陵形态,最高海拔1691米,最低海拔1020米,大部分区域海拔1160米――1200米。年平均气温15.6℃,≥10℃的积温为4320℃,年降雨量1310毫米,无霜区289天...
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紫云大豆就是本地土生土长的黄豆,贵州省安顺市紫云县地貌属山地、丘陵形态,最高海拔1691米,最低海拔1020米,大部分区域海拔1160米――1200米。年平均气温15.6℃,≥10℃的积温为4320℃,年降雨量1310毫米,无霜区289天,光照较为充足,气候温凉多雨,四季分明,冬无严寒夏无酷暑。这里独特的地理和气候尤其适合黄豆的生长,颗粒饱满,品质优良,营养丰富,是绿色健康无污染的农作物。

经科学检测,海伦生产的“松北王”大豆为高油脂、高蛋白、非转基因的“金豆”。油脂含量达到百分之二十二以上,蛋白质含量为百分之四十六,以上两项指标均高于欧美大豆两个百分点,且含有丰富的无机盐亚油酸、卵磷脂和异黄酮等多种有效生理活性成分系非转基因大豆,足以与美国、巴西、阿根廷等世界主要生产国相媲美。

大豆起源于中国,从中国大量的古代文献可以证明。汉司马迁(公元前145~前93年)编的《史记》中,头一篇《五帝本纪》中写道:“炎帝欲侵陵诸侯,诸侯咸归轩辕。轩辕乃修德振兵,治五气,鞠五种,抚万民,庆四方。”郑玄曰:“五种,黍稷菽麦稻也。”司马迁在《史记*卷二十七》中写道:“铺至下铺,为菽”,由此可见轩辕黄帝时已种菽。”朱绍侯主编的《中国古代史》中谈到商代(公元前16世纪~前11世纪)经济和文化的发展时指出:“主要的农作物,如黍、稷、粟、麦(大麦)、来(小麦)、秕、稻、菽(大豆)等都见于《卜辞》。”卜慕华指出:“以中国而言,公元前1000年以前殷商时代有了甲骨文,当然记载得非常有限。在农作物方面,辨别出有黍、稷、豆、麦、稻、桑等,是当时人民主要依以为生的作物。”清严可均校辑《全上古三代秦汉三国六朝文》卷一中指出:“大豆生于槐。出于沮石之峪中。九十日华。六十日熟。凡一百五十日成,忌于卯。”

醋黄豆

材料:黄豆500克,米醋500克(陈醋也可),冰糖250克.

做法

黄豆洗净浸约6-8小时,再放上碟在锅里蒸20分钟然后凉干加醋加冰糖放入密封瓶里浸泡,

2.浸泡10-15日后即可食物用.

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