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莫扎特巧克力永远选用最上乘的100%纯天然可可脂等原料，并严格限制仅在萨尔斯堡生产。它采用四层夹心工艺制作，口味独到，纯香嫩滑。由于这四层夹心中含有纯净美味的杏仁糕和榛子糕，所以兼具一定的保健功效，是不可多得的绿色食品。它采用纯正的深玫瑰红和金色为主色调来设计外包装，不仅融入了皇家高贵的艺术经典，更彰显了永恒的文化品味与时尚。
莫扎特巧克力球，银色包装的是最正宗的，巧克力有个突起的部分，那是拆下磨具棍后往其中填的巧克力酱。
莫扎特巧克力现今已有莫扎特球(Mozartkugel)与莫扎特心(Mozartherz)两种，原产萨尔茨堡（Salzburg），在德国10颗装售价在10欧元左右。
1890年，为了纪念音乐大师莫扎特诞辰一百周年，在奥皇约瑟夫授意下，由皇家点心师首先采用皇家独特配方制作出以世界音乐伟人“莫扎特”名字命名的夹心巧克力。
一百多年来，它不仅以独具一格的浓香美味成为历代皇家贵族及上流社会推崇的上等美食，而且还充分体现着欧洲古典音乐文化——莫扎特音乐的以典风采。
莫扎特系列食品产自世界著名作曲家莫扎特的家乡：奥地利。至今，莫扎特系列产品仍继承着其悠久精湛的制作工艺和传统的独家配方，以保证其纯正的皇家宫廷风味和最佳品质。与此同时，它已经从一种传统的上等营养美食，演变为令人爱不释手的最佳馈赠礼品。
现今，莫扎特系列食品已成为奥地利的国家品牌，并成为欧洲乃至全国市场最畅销品牌之一。
传统的手工制程：首先将开心果杏仁糖切丁处理成小棒状，再将这些小糖块搅和在牛轧糖中，然后才把这个复合体沉入巧克力融浆之中，沾上一层浓郁的巧克力，以一个和球模连接的棒状物体，垂直支架安置好，等待它凝固成型。最后将棒子取出，小心翼翼地不让巧克力糖衣表面留下气泡孔，再用锡箔包装便完成了。