凤城老窖酒

凤城老窖酒，辽宁省丹东市凤城市凤凰城经济管理区特，辽宁名牌凤城老窖，凤城老窖是中华十大文化名酒之一，辽东第一名酒，以麸曲酱香，口感纯正著称。

凤城老窖酒，酒液清洌、酒香浓郁、酒体柔和、酒味醇厚，以优质红高粱为主要原料，用河内白曲与多种生香酵母为糖化发酵剂，传统认为酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。

饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。

1．感官特色：

（1）38%vol-44%vol：

色泽及外观：无色（或微黄）清亮透明、无悬浮物，无沉淀；

香 气：具有酱香显著、香气较优雅细腻、空杯留香持久；

口 味：丰满醇厚、回味悠长；

风 格：风格典型。

（2）45%vol-58%vol：

色泽及外观：无色（或微黄）清亮透明、无悬浮物，无沉淀；

香 气：具有酱香突出、香气较优雅细腻、空杯留香持久；

口 味：丰满醇厚、诸位谐调、回味悠长；

风 格：风格典型。

2．理化指标：

（1）38%vol-44%vol：

酒精度，%vol：38%vol-44%vol；

总酸（以乙酸计），g/L：≥1.0；

总酯（以乙酸乙酯计），g/L：≥1.5；

己酸乙酯，g/L：≤0.2；

乳酸乙酯，g/L：≥1.0；

固形物，g/L： ≤1.50。

当酒的温度低于10℃时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光。10℃以上时应逐渐恢复正常。

（2）45%vol-58%vol：

酒精度，%vol45%vol-58%vol；

总酸（以乙酸计），g/L：≥1.2；

总酯（以乙酸乙酯计），g/L：≥2.0；

己酸乙酯，g/L：≤0.2；

乳酸乙酯，g/L：≥1.0；

固形物，g/L：≤1.50。

当酒的温度低于10℃时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光。10℃以上时应逐渐恢复正常。

当年唐太宗李世民畅游凤凰山，途经“烧锅”时，闻得酒香，酿酒主人以佳酿相敬，唐太宗李世民饮后龙颜大悦，以后每年征“东烧锅”为特贡御酒，进献朝廷。

辽宁省凤城老窖有限责任公司于1905年始建而成，由爱新觉罗·溥仪皇帝之弟亲笔提名“凤城老窖”， 企业坐落在美丽的凤凰山脚下集山川之灵气，得天地之精华，承传东北名著“东烧锅坊”的基业，依靠优越的地理环境和自然条件，以东北优质高粱为主要原料，采用传统堆积工艺与现代科技手段相结合的生产技术，取凤凰山天然泉水经多轮次发酵，长期贮存，精心勾兑生产出凤城老窖、贵族老窖、陈年老窖、三星凤城老窖、鸿祯一品酒、百年老窖、凤城金窖等优质产品。

2014年7月，国家质检总局批准对“凤城老窖酒”实施地理标志产品保护。