大安老窖酒

大安老窖酒的传统酿造技艺诞生于地处嫩江流域，松嫩平原腹地的大安市。这里土地肥沃，盛产红高粱、糜子等喜光耐旱，生长期短的农作物，并且种植面积广，产量够规模，为白酒酿造、发展提供了丰富原料和得天独厚的资源优势。

大安老窖特选松嫩平原红高粱、糯米、大米、小麦和玉米为原料,得益于亿万年植物分解而成的黑土盛产的金粮,且生长周期超过150天,得益于世界卫生组织公布的很好的、适宜人类饮用的冰雪岩溢水;集原始酿造工艺及现代技术精酿而成。他们采用古老的酿酒工艺，精心选料、烧锅蒸煮、入窖发酵、人工蒸馏、酒海储藏。使酒质浑厚醇和，绵甜悠长，清冽酒体映衬着蓝天白云和广阔的草原，浓厚的酒香传递着辽金风情和古韵。

酒不仅是一种饮品，也是文化的一种载体，历史悠久，内涵丰富，是中国文化中无法忽视的一部分。大安老窖酒传统酿造技艺延续着人们对地域文化的继承，在新的历史时期已不知不觉的融入了社会的经济、文化的方方面面，为当地发展进步发挥着独有的魅力风采。

大安老窖酒质口感柔和,甘甜顺畅,饮后头不痛,口不干,有一种极为舒服的感觉,实属纯粮上乘佳品。

据《大赉县志》中记载，到清末民初这里较大的烧锅就有四家，“烧酒每岁输出六百五十万觔（斤）”，不仅供应本地需求，还有部分外销。

2011年大安老窖酒酿造技艺被吉林省人民政府列为“吉林省非物质文化遗产保护项目”。