三原金线油塔

三原风味小吃—金线油塔，是当地百姓喜爱的小吃。金线油塔也叫千层油塔，它的外形如缕缕金丝盘绕，又像层层塔楼相叠，提起似金线，放下像松塔，所以叫它金线油塔！

它的特点是层多丝细，吃到嘴里松松软软，油而不腻。

有这样一个故事，传说四品官员张衡还为了一口油塔香丢了官帽，说的是一天他下朝后在回家的路上忽然香气扑鼻，下马一看，原来是刚出笼的热油塔，张衡垂涎欲滴，便买了一个在马背上边走边吃起来。结果因“闻香下马、马背吞食”之事，张衡被御史弹劾，丢了乌纱帽。张衡丢了官油塔却出了名，而且越做越精，名字也由“油塔”演变为“金线油塔”。

制作油塔的百姓先用温水和好面，再加少许酵面揉成软面，放置半个小时后，取其中一块，平铺在面板上，擀薄拉开，然后抹上一层羊油，卷好后搓成细条，切成若干小段拧成塔状，上笼蒸熟即可上桌食用。

吃金线油塔讲究要抖三抖，一抖身体健康，二抖精神抖擞，三抖步步高升。