岚峰黄花

岚峰黄花是重庆铜梁岚峰乡的特产。

岚峰山峰峦叠翠，山上终年云雾缭绕。黄花种植在该镇已有400多年历史，在1984年国家商业部举办的展评会上，岚峰黄花争奇斗妍，荣登部优产品榜而享誉海内外。

每100克黄花菜中含蛋白质4.2克，钙73毫克，磷68毫克，及铁、胡萝卜素、维生素C、花粉、脂脑、糖等多种人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的数倍，花粉能维护和增强机体各系统的功能，且能美容乌发，是家庭平时食用上等佳品。黄花菜的花、根、叶均可入药，性味甘凉，具有清热解毒、安神健胃、活血利尿消肿等效用，用于治疗胸膈烦热、夜卧不安、乳汁不下，黄疸肝炎，痔疮下血，智力减退及保健抗衰老等，另外对病后或产后的调补有着很好营养作用。

岚峰黄花外形具有朵大、蕾长、肉厚、色白四大特点，其味清香、甜润，既可鲜食又可制成干菜。

岚峰山峰峦叠翠，山上终年云雾缭绕，黄花种植已有400多年历史。明朝隆庆年间的《铜梁县志》介绍说：“岚峰、中峰盛产黄花，四、五月间，有以千金贩运者。”岚峰黄花因朵大、蕾长、肉厚等众多优点，在清代就被列为朝廷贡品。

黄花菜板栗煲鸡汤

材料

黄花菜 鸡肉 板栗 枸杞 姜 盐

做法

1.鸡肉洗干净，切成块

2.黄花菜泡发好 板栗剥好皮

3.煮沸清水，放鸡、板栗和姜片，盖上锅盖大火煲30分钟左右，转小火煲20分钟。

4.再放入黄花菜和枸杞半小时，接着下盐调味即可食用。