巴岳茶

巴岳名茶，产于重庆铜梁巴岳山。这里峰峦峻秀，涧壑幽美，海拔778米，终年云雾缭绕，年均气温在14.6℃左右，昼夜温差大，相对湿度90%以上，土壤肥沃，PH值约5.3，茶园四周林木苍翠，为茶树的生长提供了天然的良好环境。

经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。

铜梁县巴岳茶场生产的巴岳名茶系列，采用中小叶群体品种，采摘标准为一芽一二叶，手工制作，工艺各具特色。所制系列高级名茶玉露、盘毫、玉叶，以其叶嫩、香高、味醇，被当代茶圣吴觉农先生誉为绿茶中的上上品。

巴岳茶一直为上品佳茗，盛名久远，殊誉满载。

巴岳茶产自铜梁县城南郊海拔888米的巴岳山。山上土质砂壤，日照长，温差大，雨量充沛，云缠雾绕，乃产茶之佳地。千百年来，即漫山遍野，茶树青翠，茶香袅袅。北宋时，巴岳“水南茶”便与广汉“赵坡”、峨眉“白牙”、雅安“蒙顶”并称蜀茶四大珍品而香飘八方。

明永乐年间蜀定王游巴岳，寺庙住持捧“水南茶”敬献。定王揭开茶盖，顿觉清香扑鼻，呷一口，神清气爽，甘馨盈肺。他赞不绝口，详加问询，并殷殷嘱告:再加精制，敬献给永乐皇帝。从此，“水南茶”定为贡品，香飘紫禁宫殿，名声大噪。

1939年，现中国茶叶学会名誉理事长、当代茶圣、茶界泰斗吴觉农先生曾率中国第一个茶叶系(科)学生登临巴岳实习制茶，先后制出“玉露”、“玉叶”和“巴岳春”等绿茶，为巴岳茶的科学研制奠定了基石。

1990年“玉露”、“玉叶”高级绿茶，双双获得四川省“甘露杯”名茶奖，1991年“玉露”在四川省“峨眉”杯名茶评奖赛中获得金牌，1992年“玉叶”获四川省巴蜀食品节银奖，同年在云、贵、川、鄂、陕五省举行的“陆羽杯”赛中，“玉露”、“玉叶”获优质名茶奖，1994年又双双获得上海国际茶文化节优质名茶奖。1996年，巴岳茶收入《中国茶文化大观》第一章《中国名茶》，该书收录了59种名茶，巴岳茶名居前列。