铜梁兰花根

铜梁兰花根是重庆市铜梁区特产，也是当地著名特色小吃。在十年前，不管是两鬓斑白的老人，还是天真烂漫的孩童，都对它情有独钟。

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

金黄的色泽，入口化渣，由于其特殊的香味和口感，成为老少皆宜的食品。

自清代开始，兰花根就已经在重庆市铜梁区出现了，据《铜梁县商业志》记载，兰花根起源于清代，已经有着十分悠久的历史，以其原料精，工艺佳，曾于清末至民国20年代，在每年二月的成都花会上，多次获得省政府奖品奖状，著称铜梁特产。1990年，兰花根还代表重庆参加了全国名、优、特新产品展销会，兰花根生产技师有两人曾先后获得四川省劳模和全国劳模称号。

兰花根的制作工艺独特而又考究,要制出上乘的兰花根,必须选取上好的糯米,经过浸泡、碾粉、制坯、下锅炸制、拌糖等多道程序。