返回 主页

马踏湖白莲藕

搜索
位置: 首页 全球特产 山东 淄博 桓台
  • 马踏湖白莲藕
  • 马踏湖白莲藕
  • 马踏湖白莲藕
  • 1
  • 2
  • 3

马踏湖白莲藕

标签: 蔬菜 莲藕
简介:白莲藕是马踏湖中特产之冠。全湖有藕田近4000亩,白莲藕是春暖后植秧,六七月作藕,这时的藕当地人俗称"新藕"。冬季藕完全成熟,这时藕内含淀粉、蛋白高,还有糖、脂肪以及维生素等多种成分,是上等...
地标:
1695人喜欢

白莲藕是马踏湖中特产之冠。全湖有藕田近 4000 亩,白莲藕是春暖后植秧,六七月作藕,这时的藕当地人俗称 " 新藕 " 。

冬季藕完全成熟,这时藕内含淀粉、蛋白高,还有糖、脂肪以及维生素等多种成分,是上等蔬菜。因所开的莲花是白色,故称 " 白莲藕 " 。 1972 年美国总统尼克松访华时,就曾食用过湖中的白莲藕。

1.莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。

2.莲藕中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。

3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

它洁白如玉,鲜嫩甜脆。采片荷叶把藕包好,轻捶击碎,拌些白糖,吃起来爽心甜脆。

药书记载,白莲藕生则性寒,熟则性温。生者能凉血止血,清热止渴,治咳嗽咯血、热病口渴等症;熟者能健脾开胃、补血止泻,治脾胃虚弱、精神不振等症,具有很高的药用价值。近年来各级政府对白莲藕进行了保护性开发,完善了道路、水利等基础设施,添加了莲藕的种类,实行夏秋采莲,冬春挖藕,重现了昔日“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”和泉水叮咚、小桥流水、白鹭争渡的田园风光,实现了经济效益和生态效益的“双赢”。

1.藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

2.煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。

3.藕削去外皮以后应尽快下锅烹制,避免藕丝因氧化而变黑。若不能及时烹调,可将藕放入加醋的清水中浸泡,保持莲藕本身的洁白色泽,炒藕丝时边炒边往锅中加入少量清水,这样炒出来的藕丝洁白如玉不会变色。

4.吃藕应分段食用,顶端香甜脆嫩,焯后凉拌鲜食;第二、第三节稍老,是做汤的上好原料,还可以做炸藕夹;第四节之后的各节只适于炒食或作为藕粉的原料来使用。

马踏湖白莲藕 相关地区
更多白莲藕的相关特产
  • 明水白莲藕 明水白莲藕
  • 汶上白莲藕 汶上白莲藕
  • 热门桓台特产
  • 新城细毛山药 新城细毛山药
  • 强恕堂酒 强恕堂酒
  • 祁家芹菜 祁家芹菜
  • 荆家实秆芹菜 荆家实秆芹菜
  • 桓台金丝鸭蛋 桓台金丝鸭蛋
  • 马踏湖金丝鸭蛋 马踏湖金丝鸭蛋
  • 马踏湖草编 马踏湖草编
  • 荆家四色韭黄 荆家四色韭黄
  • 热门淄博特产
  • 扳倒井酒 扳倒井酒
  • 沂源苹果 沂源苹果
  • 沂源花生 沂源花生
  • 沂源全蝎 沂源全蝎
  • 沂源黑山羊 沂源黑山羊
  • 西长旺白莲藕 西长旺白莲藕
  • 鲁村芹菜 鲁村芹菜
  • 临淄边河小米 临淄边河小米
  • 热门山东特产
  • 大泽山葡萄 大泽山葡萄
  • 冠县鸭梨 冠县鸭梨
  • 荣成大花生 荣成大花生
  • 金乡大蒜 金乡大蒜
  • 日照绿茶 日照绿茶
  • 烟台大樱桃 烟台大樱桃
  • 诸城绿茶 诸城绿茶
  • 莱芜鸡腿葱 莱芜鸡腿葱