三江口多味萝卜腌菜

三江口的萝卜腌菜起源于宋代，素有“一斤腌菜一寸金”之誉。当地老百姓中流行着一个传说，说是乾隆皇帝下江南，微服私访到了三江地界，突然感觉口中无味，很想吃点当地的特色小吃。地方小吏急得团团转，皇帝老子吃惯了山珍海味，这个穷乡僻壤能有什么小吃先个皇帝享用呢？弄不好可要咔嚓一声脑袋搬家的呀！正巧，一位老妪提篮送饭给在田间劳作的家人吃，不知道是被大批的外乡人吓到还是不小心，反正是经过乾隆皇帝身边时，老妪摔了一脚，偏偏打破了装腌菜的小坛子。一股清香弥漫开来，甜甜的，辣辣的，还加杂着几缕淡淡的酸味。这可把乾隆皇帝给乐开了花，当即派人扶起老妪，详细问清楚她带的是什么好吃，老妪实话实说这是腌菜。乾隆皇帝心想，我在深宫大内，还真没有吃过什么腌菜。立即吩咐下去，发给老妪赏银，请她赶紧回家炒盘腌菜来吃。从此，三江口萝卜腌菜在龙颜大悦之下成为了贡品。

速成麻辣腌萝卜干

主料：5000克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细，晒成萝卜干备用。

辅料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋250克，炖肉料1包，姜、味精少许，水2000克。

制作方法：把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用；把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精，然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌均匀。做好次日即可食用。

产品先后获得91省优质产品奖92香港国际博览会“特别奖”和92中国首届农业博览会“银质奖”。荣获南昌市民喜欢的旅游商品荣誉。