右玉混糖月饼

混糖月饼，是右玉相传甚久的风味食品，食之涧甜可口，是右玉人中秋节和春节相互馈赠的佳品。

右玉月饼和其它月饼用料最大的区别就是用的油是右玉特产的胡麻油，这种油味道特别香，虽然右玉月饼卖相不如超市和商场的高档月饼，但是胜在可口，大众喜欢。

月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。

不过，月饼油多、糖多、胆固醇高，总体讲是高热量食品，不宜一次多食。

右玉月饼多为现烤手工加工，不但新鲜而且不含防腐保鲜添加剂，具有“甜而不腻、酥而不散、久放不馊”的特点。

混糖饼的市场生命力首先是因为其地区习惯（在北方混糖饼的生产历史差不多有上百年的历史了）；历史的渊源赋予了混糖饼更美的人文故事。清康熙帝对峙塞外的葛尔丹，久战不胜，连绵的大雨使得后方的粮食发霉，正当后勤军务紧急时，一对姓武的兄弟献上了自家饼铺做的混糖饼，有了粮食的清军一鼓作气，打败了葛尔丹。康熙知道此事后，重奖了两兄弟，还把混糖饼定为军中之粮。

制法是：将白面粉、白糖（或红糖）、葫油按10：4：4的比例配齐，再加适量发酵粉或苏打，用五六成热的水和成面，制成剂，擀成稍厚点的饼，然后上火烤。