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常宁无渣生姜

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常宁无渣生姜

标签: 粮油调味
简介:常宁无渣生姜产自湖南省常宁市白沙、西岭一带。此姜嚼之无渣,故名。栽培历史悠久,已有21OO多年,栽种面积最高达100公顷,单产每公顷18,75O-22,50O公斤。【营养价值】生姜性温,具有发汗解表、温中止呕、温肺...
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常宁无渣生姜产自湖南省常宁市白沙、西岭一带。此姜嚼之无渣,故名。栽培历史悠久,已有21OO多年,栽种面积最高达100公顷,单产每公顷18,75O-22,50O公斤。

生姜性温,具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒杀菌的功效。其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,使胃肠道充血,消化能力增强,有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、胃痛、腹泻、呕吐等。常宁无渣生姜为姜中的珍品,其姜块外形肥大,姜瓣粗壮,肉质细嫩香脆,姜味柔和,食之无渣,异地而种则味变。无渣生姜是上等调味品,入药则有通气消瘀、活脾散寒之功能。

其特点是:块外形肥大,姜瓣粗壮,肉质脆,姜质细嫩,姜味柔和。是制作菜肴的上等调味品,还可用于药,有通宣理肺,治脾散寒之功能,可治疗伤寒、头痛、呕吐、咳嗽等病。

姜史

李时珍说,俗话说:“上床萝卜,下床姜”,说的就是姜能开胃,萝卜能消食。姜味辣而不荤,去邪辟恶。生吃熟吃,或同醋、酱、糟、盐、蜜煎后调和,无所不宜。既可作蔬菜、调料,又可入药作果脯,用途极为广泛。只要是早上外出或者走山路,都宜含一块生姜。

治产后肉线:有一个妇女产后用了力,导致肉线裂出三四尺,一触疼痛连心,不堪忍受。有一个道士叫人买来老姜三斤,连皮捣烂,倒入二斤麻油拦匀炒干。先将消过毒的绢五尺,折成方后叫人轻轻盛起肉线,使肉线曲成三团放入产户。再用绢袋盛姜,就近熏,姜袋冷了就换。熏了一天一夜,肉线就收缩了大半,两天便痊愈了。据说这是魏夫人秘传的怪病方但不能让肉线断了,否则,就成了不治之症。

脉溢怪症,一人毛窍节次血出不止,此胀如鼓,不久目、鼻、口被气胀用生姜,姜汁和水各半盏服用。即愈,出自夏子益的《奇疾书》。

生姜红茶热饮

材料

生姜4片,红塘1勺,小袋装红茶1包.

做法

1、将生姜洗净切片,放小锅中加适量水,加热煮沸即可。

2、取一小袋装红茶包放入杯中,到入姜汤泡4分钟左右,期间反复提拉红茶袋几次,加入红塘搅拌均匀即可饮用。

1984年,常宁无渣生姜被列为湖南名优产品,并编人《中国名优土特产词典》。用其加工的五味蛇姜、白糖姜片、玫瑰姜丝等系列产品,行销全国及港澳市场。

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