澄城黄杏

澄城黄杏，陕西渭南澄城县的特产水果。

澄城黄杏，是我国北方主要栽培果树品种之一，它以果实的早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口而闻名，在春夏之交的果品市场上占据重要位置，深受人们的喜爱。

除了生鲜食用外，澄城黄杏还可以进行多种加工制品的生产，杏肉可以制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等美食，而杏仁则可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等多种产品。尤其是杏仁油，它是一种微黄透明、味道清香的优质食用油，同时还是一种高级的油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料。

澄城黄杏的种植和加工业在我国北方地区具有重要地位。它不仅满足了人们对水果的口感和营养需求，也为当地的农民提供了丰富的就业机会。同时，澄城黄杏的加工产品也在市场上有着广阔的销售前景，为地方经济的发展做出了积极贡献。

澄城黄杏的果实营养丰富，含有多种有机成份和人体所必需的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果，特别是杏仁，其营养更加丰富，含有蛋白质、粗脂肪、糖类以及磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素，是一种滋补佳品。

除了丰富的营养价值外，澄城黄杏还具有良好的医疗作用，在中草药中占有重要地位。它主要被用于治疗风寒肺病，具有生津止渴、润肺化痰、清热解毒等功效。