曲水青稞

曲水青稞，又称拉萨青稞，是西藏拉萨曲水县地区最出名的青稞品种之一。曲水青稞作为藏族人民最主要的粮食作物之一，拥有悠久的种植历史和广泛的种植面积。

曲水青稞属于禾本科大麦属作物，它的籽实没有外壳，因此也被称为裸大麦或米大麦。其种植面积在西藏的粮食作物播种面积中占据了56%至60%，在一些地区甚至超过80%以上，这可见曲水青稞在藏族人民的生活中扮演着重要角色。

曲水青稞可以用来酿造青稞酒，这是藏族人民最喜爱的饮料之一，青稞酒是藏族文化中不可替代的一部分，它蕴含了丰富的文化内涵和民族特色，青稞酒的酿造过程需要经历多道工序，制作出来的酒液清澈透明，醇香可口，被藏族人民视为招待客人和庆祝活动的首选酒品。

曲水青稞的秸秆质地柔软，可以作为优质的饲料供养牲畜，这不仅对于牲畜的生长和健康有益，还能促进畜牧业的发展和提高农民的经济收入。

曲水青稞的营养价值十分丰富，其蛋白质含量约为15%左右，比起其他粮食作物如稻谷、小麦等要更高。它炒熟磨成糌粑是藏族人民最喜爱的主要食品之一，具有携带方便的特点。糌粑作为主食，不仅有助于提供能量和蛋白质，还具有一定的纤维素和维生素B群，对于维持人体健康起着重要的作用。