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嘉黎藏香猪

标签: 畜牧 牲畜
简介:嘉黎藏香猪场地区受沿易贡藏布而上的暖湿气流影响,尼屋乡全年气候温和、四季分明、雨水充沛、水质清洁、植被繁茂、氧气充足,素有“藏北小江南”之称。尼屋乡境内森林覆盖率在97%以上,生长着丰富的野生菌类和多种天然野...
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嘉黎藏香猪场地区受沿易贡藏布而上的暖湿气流影响,尼屋乡全年气候温和、四季分明、雨水充沛、水质清洁、植被繁茂、氧气充足,素有“藏北小江南”之称。尼屋乡境内森林覆盖率在97%以上,生长着丰富的野生菌类和多种天然野生可食性植物,如松茸、青杠籽、蕨麻、野苜蓿等,为嘉黎藏香猪提供了丰富且优质的天然饲料。嘉黎藏香猪属野外放牧饲养类,白天在林间、田野里自由觅食,以山间的清泉和积雪为饮。尼屋乡独特的养殖环境,丰富优质的天然饲料,品质良好的饮用水资源,共同造就了嘉黎藏香猪肉质紧实、皮薄、脂肪少、瘦肉率高、肉香味浓郁的特定品质。长期的野外放牧也造就了嘉黎藏香猪体躯狭窄、嘴尖头长、蹄细骨硬的外在特征。

嘉黎藏香猪具有一定的野性,能够抵御严寒,攻击性强,觅食能力强,耐粗饲。

嘉黎藏香猪一般采用野外放牧+补饲的饲养方式,白天在村庄、路边、田野、林间自由觅食,以天然野生可食性植物、菌类及果实为主食,如松茸、青杠菌、青杠籽、蕨麻、野苜蓿和农作物落谷。嘉黎藏香猪傍晚回到猪圈,进行少量补饲,一般补喂打碎青稞麦、小麦等。

1.藏香猪含有较高蛋白质,很适合人体生长需要;脂肪含量低,因此也能预防肥胖,可说藏香猪是一种全天然的营养食品。

2.藏香猪肉中的铁、锌、钙、烟酸等微量元素比普通猪肉要高得多。吃藏香猪肉明显比吃普通猪肉更能改善贫血状况。

3.根据研究报告证明,藏香猪肉包含丰富的铁质、蛋白质和维他命,这些营养素是现代人很缺乏的,尤其胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低,藏香猪肉在脂肪方面仍然含量低得多。

嘉黎藏香猪体型小,成年猪体重一般不超过50公斤,头狭浅,额短鼻长,额部皱纹少,耳小而立,眼细长,嘴呈尖筒形,全身被毛为淡黑色或黑灰色,前躯深短,后躯较前躯高,臀部倾斜,背腰平直或微弓,全身肌肉发育良好,四肢粗壮,蹄质坚硬,视觉发达,嗅觉灵敏。 风味特征:嘉黎藏香猪皮薄,猪肉为正常的稍深红色,肌肉纤维细致清晰,肉质鲜嫩有韧性,肉香味浓郁。

嘉黎藏香猪,西藏自治区那曲地区嘉黎县特产,中国国家地理标志产品

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