喜峰口烧酒

喜峰口烧酒是产自河北迁西县喜峰口的一种特产名酒，喜峰口烧酒是中国传统的烈酒之一。

喜峰口烧酒，源于清同光年间，它以清澈的山泉水和纯粮酿造而成，其酒香馥郁、口感醇厚、绵甜爽净、回味悠长，是方圆百里，传呈至今的烧酒，它虽深藏于古塞，然求之者广、赞之者众!百余年风云变幻，喜峰口烧锅却依然故我，生机盎然。

近年来，喜峰口旅游开发公司为弘扬爱国热潮，发掘传统文化，打造地方品牌，以高价收回了喜峰口烧酒的酒厂，现在酒厂已经恢复了往日的酿造工艺，依然以纯粮、手工酿造方式生产，并继续以“抗战烧酒”命名。

喜峰口“抗战烧酒”一经问世，就得到了县委、县政府的高度重视，支持酒厂扩大规模生产，打造知名品牌上市，得到社会名人称颂，很多台湾二十九军后裔和国外人士专设此酒宴朋送友。同时，我县宾馆酒家争上餐桌宴客。

一九三三年，日军侵占喜峰口，国民革命军二十九军将士奋起抵抗，当地百姓尝以喜峰口烧酒慰之，以壮行色，激励将士奋勇杀敌；为纪念抗战英烈，喜峰口烧酒遂更名为“抗战烧酒”。

光阴荏苒，物换星移，昔日古战场，而今已是燕塞新湖，自一九八四年潘家口水库蓄水，喜峰口城没于水下，喜峰口烧酒迁至关外，如今，喜峰口烧酒成为了重要的地方品牌，在宾馆酒家争相上餐桌宴客。