江州红衣花生油

江州红衣花生油是崇左市江州区的特产之一，红衣花生油是一种采用上等红衣花生仁压榨而成的食用油。它具有淡黄透明、色泽清亮、气味芬芳、滋味可口的特点，被认为是一种比较容易消化的食用油。

江州红衣花生油香味浓郁、味道纯正，有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效，富含多种天然维生素，常年食用，抗病延年。

红衣花生油作为一种健康的食用油，广泛应用于烹饪和烘焙领域，它具有良好的耐高温性能，适合高温烹调，如炒菜、煎炸等，在高温下，红衣花生油不易产生有害物质，能够保持食物的原汁原味。同时，花生油还能增加食物的香味和口感，使得菜肴更加美味可口，除了在烹饪中的应用，红衣花生油还具有一定的保健功效。

花生油富含不饱和脂肪酸，其中含油酸的含量达到41.2%，亚酸油的含量为37.6%。这些不饱和脂肪酸对人体健康非常有益；不饱和脂肪酸被认为能够降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。

此外，花生油中富含的不饱和脂肪酸能够降低人体内的脂肪含量，帮助维持健康的体重和身体形态，此外，花生油中还富含维生素E等抗氧化物质，有助于保护细胞免受自由基的损伤，延缓衰老过程。