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非遗 普洱市镇沅县振太镇史称“太和”，自古就是茶马重镇，该地民众知礼善商并享誉四方。“太和甜茶”（普洱晒红茶的起源）是太和人在长期生活实践中，结合地方茶资源、民族文化、气候特征而独创的茶，至今已有三百余年历史。
“太和甜茶”茶汤黄红、透亮，入口爽滑，软糯，像极了一个温柔美丽的女子。温柔的抚摸你的牙、口腔，喉。太和甜茶的系列工艺下来正常要六天以上，此时的太和甜茶色艳味美、香幽持久、甜滑爽口，也被称为“情定终身”。
太和甜茶具有普洱茶的日晒干燥、耐存耐泡特点，在一定条件下可长期储存饮用。太和甜茶既有青茶类的花果飘香，也有红茶的汤明艳、底红均等各类茶特点。它的干茶乌润亮泽，藏头收尾，茶香浓郁，开汤色明艳、香幽长、甘爽滑、底均柔，淡冲可品香甜柔和、重泡可饮浓艳醇厚，煮可调饮，韵味无穷。
太和甜茶似糖非糖，喝在腹中，甜在心里，这是传统历史工艺的结晶，不仅有悠久的传统制作工艺历史，而且具有太和古镇、侨乡等历史文化底蕴附加值，传统工艺的独特性和产品风格的无可替代性是其它茶艺替代不了的，是普洱茶艺文化中绚丽的一页。
太和甜茶不是普洱茶，而是普洱地方传统红茶，应归“普洱晒红”类茶。与“滇红”有本质区别，滇红通过高温提香，保质期一般2年，“普洱晒红”通过日晒或低温烘干，保留茶叶后发酵特性，同普洱茶一样可以长期贮存。它具有普洱茶耐存耐泡的特点又有红茶的香甜滑。
普洱市镇沅县振太镇史称“太和”，古属银生府，地概宝仓山、老乌山、太和坝，两山夹一坝。东上老乌山和尚寺，过哀牢山金山丫口进京;南有难达桥下普洱府;西越宝仓山渡澜沧江过昔归，到大理上川藏:北经桂花甲上银生城:自古就是茶马重镇:多民族到此从艺经商，安家置业。多文化在此交流融合，共同发展:大理国破后，南迁移民大量涌入迎来了新的发展时机。太和人很早就种茶制茶，在长期总结出一套采养结合的种养法，创制出一款，低苦涩，汤明艳，香郁长，甜顺滑，耐存耐泡的茶。适宜更多人群饮用，受到多方好评，当时是家家制户户用。因其产于太和，盛于太和，味甜，而名为太和甜茶;茶随商贾走四方，太和嘉兴美名扬。
镇沅当地人将茶比作仙子，太和甜茶的传统生产工艺分为“请仙子（采茶）——认亲人（挑选茶叶）——日月同辉（萎凋）——迎红叶（揉捻）——财入室（捂堆酵化）——复收张（再次包揉成形）——情定终身（干燥定型）”七个基本步骤。
2019年，“太和甜茶”荣获世界红茶产品质量推选活动“中国红茶类银奖”。
2022年12月，太和甜茶制作技艺被列为云南省第五批非物质文化遗产保护名录。