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拉萨甜茶

标签: 奶饮
地区:拉萨西藏
简介:拉萨与其它藏区的一大不同就是茶,其它藏区喜欢喝酥油茶,拉萨人独喜欢甜茶。长条桌,木茶碗,几许简朴,一种经典。静坐于其间,喝着茶,凝望窗外神圣而庄严的布达拉宫,顿时把心绪梳理得异常平静。沐浴着拉萨的阳...
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拉萨与其它藏区的一大不同就是茶,其它藏区喜欢喝酥油茶,拉萨人独喜欢甜茶。

长条桌,木茶碗,几许简朴,一种经典。静坐于其间,喝着茶,凝望窗外神圣而庄严的布达拉宫,顿时把心绪梳理得异常平静。沐浴着拉萨的阳光,再萎靡的灵魂都会晒得强壮;品着拉萨的甜茶,再苦难冷漠的血液也会流淌甜蜜与温暖。

甜茶是乳黄色的,不透明而略稠,热气腾腾、浓香扑鼻。

全国多数地方都有婚庆日喝甜茶的风俗习惯,所谓甜茶就是用红糖或白糖加开水调兑而成。结婚当日,男方用甜茶宴请亲朋好友,并由婆婆或新郎带新娘出来向亲友客人们敬甜茶。敬茶的时候要严格按照辈序,婆婆或新郎要在旁边挨个教给新娘:这个是谁,那个叫什么。长辈喝下一杯喜茶,就得回赐一个红包,俗谓之“赏面钱”,并说上一些祝福的话语。

甜茶的制作过程并不复杂,用料也很简单,主要就是牛奶、红茶和糖。将红茶熬汁,加入牛奶和糖,充分搅拌后即可饮用。茶叶是用内地产的红茶;牛奶有用鲜奶的,也有用袋装奶粉的;糖一般用白砂糖,红糖或冰糖也可,依个人口味喜好而定。

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