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如果要用一种饮料来代表一座城市，那北冰洋汽水，无疑是北京首选的城市名片了。老北京人对它的认可度是非常高的，对于北京人来说，北冰洋汽水不仅仅是一瓶饮料这么简单，而且它还是一个时代的记忆，因为它见证了北京城的世间百态。北冰洋汽水是北京的一个汽水品牌，于1956年开始生产，中间有过15年的中断，于2011年恢复生产，北冰洋汽水以一只在冰天雪地中的北极熊作标记。
享誉京城的北冰洋汽水，因其独特的口感，怀旧的包装一直以来备受消费者的青睐。玻璃瓶子，铁皮压盖，直接印上瓶身的白熊，这是最初北冰洋汽水留在人们心目中的印象，而现在的北冰洋保留了这些传统。北冰洋多年来一直坚守初心，在汽水中添加天然果汁和果肉，是真正的果汁汽水。
北冰洋精选产自四川的大红袍红桔，经过清洗、拣选、榨汁、离心、杀菌、浓缩、冷冻等步骤生产出纯正的果汁汽水，另外由于添加了从天然桔皮中提取的红桔油，使北冰洋汽水具有天然清新的香气。
喝北冰洋汽水的时候，看到“上浮下沉”的悬浮物可能会有些疑惑，而这正是北冰洋汽水的特色，由于未使用任何增稠剂和稳定剂，汽水中比重较轻的桔油和一部分桔茸会在气泡的带动下慢慢上浮到汽水的表面，而比重较大的果茸则会自然沉降到瓶底，就出现了“上浮下沉”的现象。北冰洋冷藏5度饮用，风味更佳更持久，每一口都清新解腻，像喝第一口一样过瘾！
全新上市的北冰洋汽水形象也变得更加温和，鲜橙色的液体，敦实的玻璃瓶儿身，早已根植在了老北京人的记忆里，这么多年过去了，从未改变，每当与三五好友聚餐时，喝上一口北冰洋，甜蜜记忆瞬间会涌上心头，毫不夸张地说，北冰洋就是北京城的一个符号。
北冰洋汽水是果汁型汽水,始终秉承“绿色、健康、时尚”的理念,融合了果汁的营养、鲜香和含气饮料的激爽。北冰洋汽水采用川渝地区天然的上等红桔,将三期不同的桔子按照一定比例混和,打造最完美的口感;果瓣榨汁,因此会有桔绒沉淀,果皮取油,所以会有油脂类漂浮,不含任何添加剂,天然、醇香、健康。
北冰洋食品公司的前身是建于1936年的北平制冰厂。1949年收归国有，改名为北京新建制冰厂。1950年改名为北京市食品厂，并正式注册“北冰洋”商标以及雪山白熊的商标图案。
1985年，改制成立北京市北冰洋食品公司，之后进入历史辉煌时期。1994年，伴随着招商引资大潮，北冰洋食品公司同外商合作，分别成立了4家合资公司，“北冰洋”汽水被分配给其中之一的百事-北冰洋饮料有限公司生产。
1979年，随着中国大陆改革开放，大批外资企业进入中国，其中包括1981年进入中国的百事可乐，1994年，百事和北冰洋展开合作，每售卖一支北冰洋汽水就送一支百事可乐，但这样百事渐渐得到北冰洋的控制权，百事还反客为主打压北冰洋自家品牌的汽水而令其最终消失。
直到2011年的冬天，新款汽水儿低调上市了，然而此时的汽水味道，依然与记忆中的一模一样， 汽水没变，只不过北京城早已物是人非了，如今市场上的饮料不计其数，但咱北京人依然对北冰洋情有独钟，九十年代的大白熊是线条粗放的木刻，现在的大白熊经过多次更改，保留了原先的轮廓，但多了一份对神态的细腻刻画。