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北寨红杏

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北寨红杏

标签: 水果 红杏 杏子
地区:北京
简介:北寨红杏因产地于北京平谷区北寨村而得名。北寨村生产的红杏以其果大形圆、黄里透红、味美酸甜、含糖量高和耐储运形成了自己独特的品牌风格,继1982年被北京市果品鉴定协会评定为名、特、优农产品之后,1995年又获得了农...
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北寨红杏因产地于北京平谷区北寨村而得名。北寨村生产的红杏以其果大形圆、黄里透红、味美酸甜、含糖量高和耐储运形成了自己独特的品牌风格,继1982年被北京市果品鉴定协会评定为名、特、优农产品之后,1995年又获得了农业部颁发的“绿色食品”认证,被全国著名果树专家闪崇辉正式命名为“北寨红杏”。

北寨红杏营养丰富,常吃对人有很大的帮助,经专家检测,北寨红杏富含、磷和钾等多种营养成分,鲜食不伤胃;含糖量高达12%—16.5%;且耐贮运,常温下可贮存20天左右。特别是该杏均为干核甜仁,长期食用具有润肺止咳等显著功效。

北寨村位于平谷区南独乐河镇最北端,地处深山区,海拔135—151米,明代成村,全村286户,280口人, 北寨以盛产北寨红杏这一果中珍品而远近闻名,被誉为中国“红杏第一村”。 全村三面环山,风景秀丽,已拥有近百年的红杏栽培历史。但过去多为野生山杏,虽然好吃,却规模很小。从上世纪80年代初开始,该村利用本村独特的地理位置、土壤条件和气候环境大力发展红杏生产,请专家对野生山杏采用科学方法进行嫁接培育,扩大种植面积。

杏肉除了供人们鲜食之外,还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等;杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等。

对于过食伤人较大的杏,每食3~5枚视为适宜。

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