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京白梨

标签: 水果 梨子
地区:北京
简介:京白梨,又名北京白梨,原产于北京附近,为秋子梨系统中品质最为优良的品种之一,是北京果品中唯一冠以“京”字的地方特色品种。京白梨为蔷薇科植物白梨的果实,呈扁圆形,果汁多,味酸甜,香味浓,含糖量较高,具有生津...
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京白梨,又名北京白梨,原产于北京附近,为秋子梨系统中品质最为优良的品种之一,是北京果品中唯一冠以“京”字的地方特色品种。京白梨为蔷薇科植物白梨的果实,呈扁圆形,果汁多,味酸甜,香味浓,含糖量较高,具有生津,润燥,清热,化痰,解酒等作用。2012年3月13日,国家质检总局批准对京白梨实施地理标志产品保护。

京白梨含糖量较高,为10.81% , 含酸量0.34%。梨果营养价值很高,经测定,每百克果肉中,含蛋白质0.1克 ,脂肪0.1克 ,钙5毫克,磷6 毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素、硫胺素和核黄素各0.01 毫克,尼克酸0.2 毫克,抗坏血酸3毫克。

京白梨果实呈扁圆形,平均单果重110克,大果重可达200克以上;果皮黄绿色,贮藏后变为黄白色,果面平滑有蜡质光泽,果点小而稀;果肉黄白色,初采下时嫩脆,经后熟变软,汁特多,味浓甜,有香气;果心中大;石细胞小,品质上等;果实成熟期较早,北京8月中下旬即可采收;如采收过晚,容易落果;后熟期约需7-10天,仅能贮放20天左右。

京白梨起源于门头沟区军庄镇东山村青龙沟一低洼有水之处,最初为一株自然实生树,已有400年左右的历史。东山村庙洼一带仍保存有200年以上的老梨树百余株。由于历史悠久,果肉细腻,酸甜适口,品质好,风味独特,满清时曾作为贡品,后逐渐被认同并繁殖推广到各地栽培。

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