布列高科尔多瓦橄榄油

橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。颜色呈黄绿色，气味清香。橄榄油营养成分比较丰富，具有改善消化功能、预防骨质疏松的功效。

布列高科尔多瓦橄榄油是产自西班牙Cordoba省Almedinilla市, Carcabuey市, Fuente Tojar市 和Priego de Cordoba 市的橄榄油，它的种源为油橄榄树，主要是以Picuda、Hojiblanca 和Picual 三个品种的橄榄树果实为原料榨取的特级初榨橄榄油。

布列高科尔多瓦橄榄油保护区位于绵延起伏的山地，几座山脉横亘其中，最高海拔达1000 米。产地的土壤类型主要有泥灰石、白云灰岩、粘土以及带石灰岩和石膏岩的沙土。橄榄树主要种植在含有大量碳酸钙以及适量有机物、磷、钾、镁、铁和硼的亚粘土、粘土以及沙壤土中。由于受到大陆性气候的影响，年均降雨量各不相同。在东部区域为400 mm；在Priego、Carcabuey和Almedinilla 高地则可达到700 mm。采用合理的栽培、耕作、施肥、修枝以及病虫害防治技术为橄榄树提供了适宜的生长环境，保证了橄榄油的独特品质。

改善消化功能:

橄榄油能促进胆汁分泌、激化胰酶活力，适量食用橄榄油，对防控胃溃疡、十二指肠溃疡和胆道疾病有一定的帮助。

预防骨质疏松:

橄榄油能增强骨骼对矿物质钙的吸收，适量食用有利于预防骨质疏松症。

营养价值

橄榄油是从橄榄果中榨取出来的一种淡黄色透明液体，富含维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素F等维生素。

1、Picuda：原料50%以上为Picuda 品种的橄榄果实加工而成的橄榄油；酸值小于等于0.5 mg/g；色泽：黄色。气味与滋味：具有水果味和轻微甜味。

2、Hojiblanca：原料50%以上为Hojiblanca品种的橄榄果实加工而成的橄榄油；酸值小于等于0.5 mg/g；色泽：金黄色。气味与滋味：具有水果味和轻微甜味。

3、Picual：原料50%以上为Picual品种的橄榄果实加工而成的橄榄油；酸值小于等于1.0 mg/g；色泽：黄绿色；气味与滋味：具有水果味、微苦。

2011年国家质检总局批准对布列高科尔多瓦橄榄油实施地理标志产品保护。