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巴马山茶油

标签: 粮油调味
简介:茶籽油又名山茶油,野山茶油,油茶籽油,茶油树籽油。从山茶的果实中可以提取优质的山茶油,即茶籽油。【营养价值】油茶籽油中不含芥酸,胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试:油茶籽油中不饱和脂肪酸高达90%以...
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茶籽油又名山茶油,野山茶油,油茶籽油,茶油树籽油。 从山茶的果实中可以提取优质的山茶油,即茶籽油。

油茶籽油中不含芥酸,胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试:油茶籽油中不饱和脂肪酸高达90%以上,油酸达到80-83%,亚油酸达到7-13%,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等,尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经测试,茶叶籽油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。故有“东方橄榄油”美誉。

油茶籽油的作用茶油是我国特有的木本油脂,其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似,有“东方橄榄油”之美称,茶油中含有多种功能性成分,长期食用,具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效,和防癌抗癌的特殊功效。

在植物性油脂中,对减少血液中的胆固醇具有特效的油酸含有量是最高的。因使用茶籽油制作油炸食品时干爽利索。

茶树是宝,经加工后,不仅可作烹调油,还有很多好处,《本草纲目》记载:茶油性寒凉,味甘平,有润肠通便,清热化湿,润肺区痰,利头目。《农息居饮食谱》中记载茶油可润燥、清热和利头目;《农政全书》中有茶叶籽油可疗痔疮、退湿热的记录;《纲目拾遗》说,茶油可润肠、清胃和解毒杀菌

茶籽油的制作过程可分为:榨油,过滤。 方法二:亚临界萃取。亚临界低温萃取技术是低水份茶籽去壳,粉碎,扎胚,亚临界低温萃取,精炼。

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