连南瑶山茶油

连南瑶山茶油是连南瑶山特产，连南瑶山隶属于广东省连南瑶族自治县。

连南瑶山茶油是连南瑶族治县传统食用油，历史悠久，连南瑶山茶油呈浅黄色，澄清、透明；气味纯正、清香、甘甜，无苦涩味。

山茶油，是中国特有的传统食用植物油，连南瑶山茶油是连南瑶族自治县传统食用油，清康熙年间曾被官方极力推崇的名优物种。连南瑶山茶油不仅色清甘甜，无苦涩味，还具有消炎、祛毒、除斑积、解惊风、治疗高血脂等医药价值。

连南山茶油由山毛油茶籽压榨精炼而成，油茶籽的质量状况直接影响茶油品质，由于连南瑶族自治县优越的地理条件、适宜的气候和无污染的纯天然生长等因素，形成了山毛油茶独特的品质，果实较大，果皮薄、脱壳后茶籽肉质幼细，鲜出籽率42—48%，出油率48—52%。

山茶油是中国特有的木本油脂，其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似，有“东方橄榄油”之美称，茶油中含有多种功能性成分，长期食用，具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。

1. 感官特征：呈浅黄色，澄清、透明；气味纯正、清香、甘甜，无苦涩味。

2. 理化指标：

一级瑶山茶油：色泽（罗维朋比色槽25.4毫米）黄≤35；红≤1.0，酸值(KOH)/(mg/g)≤0.2，过氧化值/(mmol/kg)≤5.0，加热试验至280℃时油色不变，无析出物。

二级瑶山茶油：色泽（罗维朋比色槽25.4毫米）黄≤35；红≤2.0，酸值(KOH)/(mg/g)≤0.8，过氧化值/(mmol/kg)≤6.0，加热试验至280℃时油色不变，无析出物。

连南瑶山茶油的种植栽培历史悠久。早在隋唐时期，连南瑶族的先民从湖南洞庭湖一带迁徙至连南百里瑶山定居以后，刀耕火种，在高山大岭开拓瑶寨，种植山禾、玉米、大豆、油茶等粮油作物，维持生计。由油茶籽压榨的山茶油成了瑶家主要食用油。唐代诗人刘禹锡被贬到连州任刺史时，连南瑶区属连州管辖。刘公出巡瑶区时，曾写下《莫徭歌》和《连州腊日观莫徭猎西山》等诗篇，描述了连南瑶族人民在山上自力更生、艰苦奋斗开辟瑶山农业生产的史实。山茶油便以瑶家的特产之一列入史册。

连南瑶山茶油的原料山毛油茶，曾被官方极力推崇为名优物种，推广瑶区至百里瑶山繁衍发展。据《连阳八排风土记》记载，清朝康熙年间，广大瑶区归属连山管辖。

解放后，国家成立了连南瑶族自治县，瑶族区域归连南瑶族自治县管辖。为发展民族特色产品，连南县加大对油茶种植的引导和扶持，油茶产业出现两次大飞跃。20世纪70年代，连南县掀起“万亩油茶”的大规模生产，种植面积达到5万亩。改革开放以后，特别是连南县获得“1992年中国世界瑶族盘王节·耍歌堂观光年”举办权后，把油茶产业列入“八个五”工程建设，加快了油茶产业发展速度。

2006年，连南三排镇被列入广东省农业标准化示范区。

2007年，连南瑶族自治县荣获“中国油茶之乡”称号。

2007年12月28日，原国家质检总局批准对“连南瑶山茶油”实施地理标志产品保护。