温州水牛

温州水牛，主要产于中华人民共和国浙江省的温州地区，为当地重要的大型家畜。可用于犁田，也可培育为优质奶牛。

温州水牛具有潜在的乳用性能,泌乳量高于其他水牛品种,在国内外享有盛名,作为奶水牛有着很好的开发前景。温州水牛由于体型较小,饲料消耗较低,且产奶量相对较高,牛奶营养丰富,因此在生产实践中更具推广优势。据试验测定,温州水牛奶含脂率较高,泌乳前期、中期、后期分别达到10.9%、9.55%、8.87%,平均为9.77%,是黑白花奶牛的3倍多。

温州水牛体形及毛色：温州水牛体型矮壮、结构紧凑、肌肉丰满、胸部开阔，四肢适中，皮肤粗厚富有弹性，且富有黑色素。犊牛和青年牛被毛较长，棕色或淡黄色，皮肤色素也较淡，随着年龄的增长，皮肤色素逐渐加深，被毛逐渐稀短。体躯被毛根部淡黄色，中部青灰色，尖端棕黄色。成年牛毛青灰色的较多，黑色和黄褐色次之。颈部腹侧面靠近头部和近前胸部，各有一道白色半月状毛环，两耳内廓，腹下及四肢管部长有白色或浅黄色毛，四肢球节部背侧面有一指宽的褐色毛环。头：呈长方形，大小适中，公牛雄壮，母牛清秀，额宽而平坦，眼大稍袭出，两眼内角有白星，下颔腹侧面中间有一肉疣袭起。角呈八字形、半月形或圆弧形，角基方形，上部圆尖。公牛角粗大，母牛角稍细长。颈长短适中，向前平伸，吻合良好。前躯：肩胛紧凑，肩峰隆起较明显，前胸深宽，腰背平直充实有力，腹大而圆，肋骨坚硬宽厚呈圆拱型，扩张较好。胸腹线基本上呈水平线（经产母牛稍垂），向上后方弧曲。尻部：倾斜度较大而丰满，多为斜尻。腰角圆大而突出，后躯发育良好，乳房发达，乳头大而均称。尾长不过飞节，个别牛仍与飞节平。四肢：粗壮端正，关节大，筋腱明显，蹄圆，蹄叉紧凑，蹄质坚硬，系部粗短。肢势：前肢平直后肢弯曲，两飞节间略呈“X”状。

温州水牛主要分布于浙江省的平阳、瑞安、永嘉、泰顺、文成、温州市及乐清等地。饲养量以平阳县最多,主要分布在鹤溪、闹村、山门、凤卧、凤巢、腾蛟、龙尾等乡镇;苍南县以灵溪、马站、藻溪、矾山、桥墩等乡镇饲养最多,一般欠发达的山区乡镇都有饲养温州水牛的习惯。