桐庐天尊贡芽

薄摊吐芳，轻炒保色，理条造形，轻揉促质，低温透香。此茶冲泡后，嫩芽朵朵，状如雀舌；香气清高持久；汤色绿而明亮。干茶亦十分美观，形似寿眉，银毫披露，绿中透翠。

在桐庐歌舞乡，一直流传着一则“神龙种茶”造福百姓的动人传说。据说，当地远时曾经发过一次特大洪灾，洪水席卷了山上的树木和泥土，只留下光秃秃的岩石。良田变成了乱石滩，房屋变成了平地，当地山农的生活陷入困苦当中。这时一条路过的小青龙经过此地，看到了当地山农的生活困苦，顿生怜悯之心。于是小青龙立刻到天庭，从天庭的种子库当中抓了一把茶籽撒到了山上。到了第二年原本荒寂的山头上茶绿香飘。当地农民将茶叶摘下炒制好，发现这种茶叶品质非常好。后来，山农们就以种茶为生，日子也逐渐变得富足起来。后来到了南宋建都杭州的时候，当地山农将天尊岩的茶树上采摘下来的茶叶精制成芽茶，朝贡至京。皇帝赵构喝了这飘溢着香味的好茶，顿觉赏心悦目。大喜之下，赵构便钦封此山为宋家山。从此以后，天尊贡芽就成为了朝廷贡品，并被要求岁岁贡京。

1915年荣获巴拿马万国博览会金奖。

1985年以来，该茶多次在省市级名茶评比中获省一类名茶和省名茶称号。

1987年重新创制，形若莲花，色泽嫩绿，清香高锐，滋味鲜醇，甘冽生津。

1991年首届杭州国际茶文化节荣获“文化名茶”奖，在省级名茶评比中获第一名，取得省级名茶证书。当代着名茶学家庄晚芳教授于1986年8月来桐品尝“天尊贡芽”茶后，即兴挥毫写下“瑶琳钓台客欢游，品尝贡芽神更幽。气味清香别有格，名茶四美永传流。”的赞句。

1、烧开水。

2、用热水将茶壶洗干净。

3、把茶叶填进茶壶，茶叶高度大约到茶壶内壁的三分之一处。

4、灌半壶热水冲洗茶叶，然后立刻倒掉水使茶壶里只剩茶叶。（这一步和后面所有要灌水的步骤应该放在一个大容器中进行以接住溢出的水）。

5、再往茶壶里倒热水直到水溢出到大容器里。茶壶里的水中不应该有气泡。这次浸泡不能持续太长时间---最好不要超过30秒。

6、把泡好的茶水在一分钟内倒入杯饮用，在倒的过程中要不断转动茶壶。倒的每杯茶都应该有同样的色香味。准备的托盘的用途是接住这一步溢出的水。

7、在泡了一次的茶水饮用完后加入水再次冲泡，继续饮用。一份茶叶可以泡4至5壶茶水，但是后面的几次应该多略微多泡一会以尽可能泡出香味：第二次大约多泡10至40秒，第三次大约45秒，以此类推。