博美虾饼

汕尾市陆丰市博美镇特产美食博美虾饼,产地特色食品-陆丰博美虾饼。广东省汕尾市陆丰市特产，产地食品陆丰博美虾饼。中秋节的月饼—博美镇“虾饼”。

百年传承，手工制作！用料考究是精选活虾烹制而成准备入馅的香虾，双蛋黄~熬制的冬瓜糖，虾饼馅，搭配在一起甜与咸和谐一致，葱香~虾仁~与肥猪肉香完美搭配，爆炒黑芝麻与韧性十足的香虾越嚼越有味，饼皮酥脆，满嘴油饼香！

博美虾饼以面粉、食用油、鲜虾仁、糖、葵花籽、黑芝麻、腰果、白瓜籽、蛋黄等做原材料，经制饼师傅精心加工制作成中秋月饼，味道独特，是当地人的送礼佳品。

博美虾饼皮薄馅多，一口咬下去满口留香，特别是饼里包的虾仁，更是令人馋涎欲滴。据了解，当地人吃虾饼时，都要配上一壶好茶，说这是最正宗的吃法。在品茶中享受虾饼的独特味道，一家人或三五好友围坐在一起，边聊天边喝茶吃美味的虾饼。

百年传承，用料考究，葱香~虾仁~与肥猪肉香完美搭配，爆炒黑芝麻与韧性十足的香虾越嚼越有味，饼皮酥脆，满嘴油饼香！

博美虾饼的做法是：

1.青虾去壳切成小丁，然后剁成虾泥，加入姜末、葱花、胡椒粉、盐，拌匀。

2.锅中加油，油热放入虾泥，底部成金黄色用锅铲压扁。翻面继续煎，直到两面变金黄。

3.最后捞出装盘即可完成。博美虾饼的制作过程大概是这样，但做饼的技巧怎么掌握，如果不是专业的制饼师傅，恐怕外行人只能看热闹。