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在与会理相临的会东姜州、中心一带（1952年前属会理管辖）有大面积石榴种植。北纬26度的亚热带半湿润气候和日照充足、蒸发旺盛、雨量集中、干湿分明的自然环境，夹沙土质、排水良好的土壤条件，科学种植、合理施肥的种植条件，造就了其果大皮薄、色泽鲜亮、粒大籽软、味甜汁多的内在品质。
在众多石榴品种中，青皮软籽石榴当属国内“名、优、特、新、稀”品种，具果大、皮薄、色鲜、汁多、籽软，营养价值高，籽粒晶莹剔透，果味浓甜似蜂蜜等优点，一般单果重400～500g，特大果重1250g，果皮厚度0.3～0.4cm，色鲜，果皮绿黄色，阳面淡红色，有红彩霞；籽粒马齿状，水红色，晶莹剔透，每粒平均重0.55g。据西南农业大学化验分析：可食部分比例高达55.7%，可溶性固形物含量高于15～17%，总糖14.49g/100ml果汁、VC约5.97mg/100ml果汁，含游离氨基酸11种，水解氨基酸17种。
第一，软籽石榴由于它的种子发育不良，利用部分主要是果汁和果皮。通常石榴果汁占果实总质量的60%左右，主要含有水分、糖类、维生素C、维生素B、类黄酮、氨基酸、脂肪酸、黄酮醇、花青苷、绿原酸、一些微量元素等成分，鲜食或加工食品对人体都有增加营养物质的作用。
第二，石榴果皮占果实总重量的28-35%，主要含有鞣质类、黄酮类、生物碱、纤维素等成分，根据《中国药典》记载，其性酸、温、涩，具有涩肠止泻、止血、驱虫等功效；药用时请遵医嘱。近些年，石榴果皮作为一种潜在的天然抑菌材料在商品防腐保鲜领域应用日益增加；作为植物染料具有应用价值。
软籽石榴树体比较小，树势中庸，枝条针刺少，结果能力强，产量高；
果实圆球形，中等大小，单果重量200-400克，最大果实质量达500克，果面黄绿色，阳面有红晕，并且有褐黑色的斑点连成片状，果皮厚2毫米左右，籽粒白色或浅红色，三角型，排列紧密整齐，百粒重40克，含糖量15%左右，汁液多，味道甘甜，品质优良；一般在8月下旬到9月中旬成熟，比较耐贮藏。
一说起四川会东很多人可能没有听说过，但是一说起四川会理很多人肯定就知道会理石榴了。其实四川会东和四川会理曾经是一个县，会东县是曾经的老会理县分割出来的，如今会理也升级成为会理市，会东县就在会理市的隔壁是兄弟县，会东县和会理市种值的软籽石榴都是一样的，无论是地理环境还是种植方法，气候，石榴口感，石榴价格等都和会理市是一样的，所以我们这里种植的石榴也统称会理石榴，因为会理是我们会东的兄弟县，而我们会东的姜州镇就是会东和会理的交界处，也是会东种植软籽石榴的第一大镇，因会理比我们会东更为知名，故此我们统称会理石榴。