沿河白山羊

沿河白山羊肉色红润，有光泽，细嫩，富有弹性；肉质鲜嫩，膻味轻，汤味淳鲜，皮糯而香。板皮平整，厚簿均匀，柔韧，质地良好，富有弹性，张幅适中。

沿河土家族自治县位于贵州省东北角，乌江中下游，适宜养殖山羊，沿河白山羊全身被毛白色，体形中等，多数有角，蹄色蜡黄,沿河自治县有可利用的草原面积10万公顷，因独特的地理环境，白山羊养殖在沿河有很长的历史，放养的白山羊，富含赖氨酸等微量元素。

贵州白山羊原产于黔东北一鸟江中、下游的沿河、思南、务川等县，分布在贵州遵义、铜仁两地区的20余县，目前总数已超过100万只。该羊，公、母羊均有角，颈部较圆．胸深，背宽平，体躯呈圆桶形，体长，四肢较矮。毛被以白色为主，其次为麻、黑、花色，毛被粗短。少数羊鼻、脸、耳部皮肤上有灰褐色斑点。成年公羊体重32.8千克，成年母羊为30.8千克。沿河白山羊以天然放养为主，加上主要牧区接邻麻阳河国家级自然保护区，水草条件几近原生态，因而，一直以来，都有“沿河白山羊，吃的是中草药，喝的是矿泉水”之说。

沿河土家族自治县所辖行政区内的22个乡镇（街道），包括：和平街道、团结街道、沙子街道、中界镇、晓景乡、谯家镇、淇滩镇、甘溪镇、夹石镇、板场镇、黑水镇、官舟镇、土地坳镇、泉坝镇、中寨镇、思渠镇、黄土镇、新景镇、客田镇、洪渡镇、塘坝镇、垢坪乡。保护范围位于东经108°03′49″-108°37′53″，北纬28°12′45″-29°05′23″之间。区域总面积2468.8平方公里。年出栏30万只，产量5000吨。

沿河白山羊全身被毛白色，体形中等，多数有角，角扁平或半圆，向后上外微弯，呈倒“八字”形，颌下有髯，少数颌下有肉垂，颈细长，胸宽深，背平宽，腹稍大而圆，全身短毛，极少数全身和四肢着生长毛覆盖，四蹄坚实，肌腱有力，结构匀称，肢势端正，荐部较鬐甲部略高，蹄色蜡黄，母羊乳房发达。

早在清代和民国时期，“沿河四宝”以其量大质优，与“沿河盐运经济”齐名，成为了沿河经济的主要支撑。据《沿河县志》记载：“解放后，上世纪50年代山羊与中蜂、桐棬一起是‘沿河三大特色’，以其肉鲜味美，膻味轻，富含赖氨酸和谷氨酸；板皮质地致密，厚薄均匀，张幅适中，皮板柔润，富有弹性而驰名国内外。

20世纪70年代，沿河被列为全省山羊生产基地县，是‘贵州白山羊’中心产区。

2007年，沿河被确定为全省20个草地生态畜牧业科技扶贫项目县之一，国家投入专项财政扶贫资金500万元用于种草养羊。

2009年，沿河被列入贵州省13个种草养羊科技扶贫项目重中之重示范县，国家计划在2010-2020年每年向每个县投入1500万元发展草地生态畜牧业。

2013年“沿河山羊”获国家市场监督管理总局商总局地理标志注册商标。

2017年9月1日，中华人民共和国农业部批准对“沿河白山羊”实施国家农产品地理标志登记保护。