沛县黄皮牛蒡

导航菜单

沛县黄皮牛蒡

浏览 2758 .喜欢 864
喜欢一下
农产品地标农产品地标
发布:小西西
标签: 蔬菜 牛蒡
属地:沛县徐州江苏

牛蒡,因营养价值丰富、根叶都可食用,被人们赞为“东洋参”。沛县作为“牛蒡之乡”,其种植历史可追溯到汉代。近年来,沛县聚焦推进牛蒡产业高质量发展,不断完善其上下游产业链,各类牛蒡产品年产值突破20亿元,不仅畅销国内,还远销日韩等国。去年,沛县黄皮牛蒡国家地理标志保护工程获批,保护区位于敬安镇、河口镇和栖山镇共15个行政村,区域面积2000公顷,牛蒡年产量6万吨。

一方水土一方物。沛县黄皮牛蒡表皮金黄、色泽均匀、根毛稀少,其肉质呈灰白色,且气味清香;蒸后食之,口感软糯、清香甘甜,腌制食之则鲜嫩清脆、爽口宜人。沛县黄皮牛蒡富含膳食纤维,从中医药性上来说,具有健脾祛湿、清肺利咽、润肠通便、滋阴补肾的功效;从西医药理上来说,有助于抗氧化、增强体力,既是可口美食,又具药用价值。

沛县地处黄泛冲积平原,属暖温带半湿润季风气候,地势平坦、土层深厚、沙质透气,土壤中富含有机质,且地下水资源丰富,温度湿度均适合根茎类蔬菜生长。近年来,沛县围绕以徐州天马敬安食品有限公司为代表的多家企业,全力建设集牛蒡种植、生产、加工、销售和贮藏为一体的省级标准化示范先进单位。

沛县黄皮牛蒡膳食纤维含量为5.04g-6.05g/100g、β-胡萝卜素含量为9.79μg-16.17μg/100g、蛋白质含量为2.24g-3.08g/100g。

沛县黄皮牛蒡肉质根外观呈长圆锥形,顺直、均匀,根长70cm-100cm,根直径2.5cm左右,单根重400g左右;根表皮金黄色,表面平整,色泽均匀,根毛稀少;肉质灰白,不易空心,气味清香。煮食口感软糯、清香、味甘;腌制品鲜嫩、清脆、爽口。

2021-01-06,农业农村部官网发布了第378号公告,沛县黄皮牛蒡被授予中华人民共和国农产品地理标志登记证书。

沛县黄皮牛蒡 相关地区

更多牛蒡的相关特产
沛县特产推荐
徐州特产推荐
江苏特产推荐