五合茶叶好喝,口齿留香,回甘绵长。这款地标产品的自然生态环境和人文历史内涵。“五合茶叶”有独特的生态环境。桐河发源于省级“泰山自然保区”,自东南向西北经穿流五合村、白马村、燎琳村、九房村、桐花社区,桐河以东属自然保护区范围。自然保护区内泰山主峰海拔780米,境内峰峦竞秀,云雾弥漫,流泉飞瀑,谷幽水长,温暖湿润的气侯与岩石风化的沙性有机土壤孕育了生物的多样性,五色杜鹃布满长岭,野生樱花妆扮山谷,珍稀药材如黄精等丛生于天然林下,小地块野生茶园更是随处可见。
“五合茶叶”多为土生群体种,受山地昼夜温差影响,茶芽迟发于龙井,明前茶的顶级采摘,以一芽一叶、二叶为主,呈明显的“枪旗富嫩芽”特色。每到清明谷雨时节,广德人皆以沏一杯“五合茶叶”为荣,“南部山区所产的名优茶,汁多耐泡,茶香四溢,回味甘醇,为茶中之上品”已载入《广德县志》(1996年版)。如今,在茶产业经营主体的推动下,“五合茶叶”名品不断推出,“五合茶叶外形条直呈绣剪形、肥硕匀齐、绿润显毫;汤色嫩绿明亮;香气清香带花香;滋味醇厚鲜爽;叶底嫩匀绿亮。其独特的品质:叶肥芽壮,味厚香郁。”成为业界共识。
五合茶叶保护区地处广德市西南部,属北亚热带湿润气候区,山高峰陡,云雾缭绕,山涧沟溪,流水涓涓,海拔高、森林多,植被覆盖率高,常年云雾缭绕,散射光多,年日照百分率低,湿润、冷凉、多雾的气候,有利于茶叶中氨基酸、醇类、脂类等芳香物质的形成和积累。地处山间,昼夜温差大,茶树白天营养积累多,夜晚消耗少,因而茶叶能溶于水的有机物含量高。群山环抱,林木成荫,土壤肥沃,富含有机质和微量元素山涧沟溪繁多,流水涓涓,种植区常年潮湿,云雾缭绕,自然降水和地表水满足茶树生长对水分的需要。
五合茶叶产区位于宣城市广德市杨滩镇白马村、燎琳村、九房村、五合村4个村。地理坐标为东经119°03′01″—119°13′58″,北纬30°35′02″—30°52′29″。地域保护面积6860公顷,常年种植面积3000公顷,年产量660吨。
五合茶叶外形条直呈绣剪形、肥硕均齐、绿润显毫;汤色嫩绿明亮;香气清香带花香;滋味醇厚鲜爽;叶底嫩匀绿亮。其独特的品质:叶肥芽壮、味厚香郁。
与桐花鱼并称为珍品的,便是五合茶叶,乾隆《广德州志》记载“茶:州……以石溪、阳滩山、乾溪等处者为最”,“五合茶叶”就产于“阳滩山”中。春夏之交,“泛雨芽煮桐鱼,随意供给,幽怀畅叙”,便是南宋以来琳塘古村落先民们最隆重的待客之礼;梧溪河畔,“鲤鱼福地”,古桥民宿,便是品茗养性最幽之地。
2020年12月25日,中华人民共和国农业农村部发布的第378号公告公布:“宣城市广德市杨滩镇所辖五合村、白马村、燎琳村,九房村共计4个村行政村,地理坐标为东经119。03'01"-119。13'58",北纬30。35'02"-30。52'29"”为“五合茶叶”农产品地理标志。