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灰枣得名是因为若羌枣在成熟变红之前，通体发灰，好似挂了一层霜，所以得名“灰枣”。起源于河南新郑，有2700余年栽培历史。后大面积栽培种植于新疆等地。
灰枣在红枣的诸多品种中属上品，其口感甜可口，营养价值要比同类产品高很多。 它富含人体所需的维生素A，维生素C,赖氨酸，精氨酸等氨基酸，以及钙，铁等微量元素，36种。还含有三萜类化合物，具有抗疲劳作用。此外它还富含环磷酸腺苷，这一物质有扩充血管的作用。 建议每天吃20颗左右，不必多吃。因为灰枣表皮坚硬，极难消化，吃时一定要充分咀嚼，否则会损伤胃肠，也影响营养物质的吸收。
晒干了的灰枣，个头不像和田骏枣那么大，只有一元硬币般大小，看起来肉质纯厚，尝起来细腻爽甜，红枣飘香，没有一丝酸涩之感，捏起来手感也好，摸不到仔，像有弹性一般。
①开袋即食，枣香浓郁，甜味爽口。
②可用开水稍稍浸泡几分钟，口感软糯，甜香可口。
③煲汤、熬粥、泡茶。