讷河大米

讷河大米是黑龙江齐齐哈尔讷河的特产。

大米是东方人的主食，大米可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，米粥具有补脾、和胃、清肺功效。大米还有护肤用途功效，以大米提取液作为主要成分（其富含y-谷维素、稻糠甾醇、原花青素等成分），有性质温和安全，具有较强的润白功效，并可补充肌肤所缺失水分，使肌肤光滑细腻，充满弹性功效，像孕妇护肤品中的亲润。

位置境域

讷河市位于 黑龙江省西北部， 松嫩平原北端，大、 小兴安岭南缘， 嫩江中游东岸； 东经124°18′50″至125°59′30″， 北纬47°51′30″ 至48°56′16″。北靠 嫩江县，东邻 五大连池市、 克山县，南接 依安、 富裕县，西与内蒙古自治区 莫力达瓦达斡尔族自治旗以 嫩江为界。东西长122.4公里，南北宽108.8公里，面积66740平方公里。 讷河镇，东南距省会 哈尔滨市337公里，西南距 齐齐哈尔市184公里。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。