芮城芦笋

芮城芦笋，山西省运城市芮城县特产。芦笋又名“荻笋”、“南荻笋”，为百合科植物石刁柏的嫩芽，外形与禾本科植物芦苇的嫩芽相似，但截然不同。

芮城芦笋天赐野成，营养丰富，风味独特，集天然野生和绿色有机等特点于一体，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

1.外在感官特征：

芮城芦笋嫩茎肥大，质地细嫩、清脆爽口、大小整齐，茎顶鳞片包裹紧密，圆钝，不易开散。

2.内在品质：

芮城芦笋含有丰富的营养成分，其中每100g产品中碳水化合物2.0-4.9g，膳食纤维含量≥1.9g，水分≥90g，维生素C含量≥5.0mg，钠含量3.1-12mg，钾含量≥260mg，钙含量≥10mg。另外，芦笋还有很高的药用价值，芦笋中含有大量的发天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氧物质和天门冬、以及多种甾体皂甙物质、芦酊、甘露聚糖和胆碱等，对于高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等症匀有一定的疗效。天门冬酰胺酶，还能治疗白血病。

芮城县位于运城市西南端，黄河中游，北依中条山与永济市、盐湖区接壤，南临黄河与河南省灵宝市相望，西临黄河与陕西省大荔县、潼关县相望，素有“黄河金三角洲”之誉。

1997年，芮城县引进芦笋，由于价格、品种老化等原因，种植面积有高有低。

2012年，芮城芦笋基本稳定在0.4万公顷左右，其中河滩占90%，是运城市第二大出口芦笋基地，建有芦笋罐头加工企业2个。

2014年，芮城县芦笋面积2.8万亩，全部通过无公害农产品产地认证和产品认证，年产芦笋2万吨。

2008年，芮城县芦笋种植面积5400公顷，新增3333公顷，年产2.5万吨，年产值1.5亿元，成为全省较大的芦笋生产基地之一。芮城芦笋涉及9个乡镇100余个行政村。面积较大的乡镇有风陵渡镇1387公顷、古魏镇1120公顷、永乐镇1000公顷、陌南镇559公顷、东乡568公顷、阳城镇406公顷。芮城县以河滩种植为主，河滩芦笋面积达4000公顷，占总面积的75%。

2012年，芮城县芦笋种植面积基本稳定在0.4万公顷左右，其中河滩占90%，是运城市第二大出口芦笋基地，建有芦笋罐头加工企业2个。芦笋种植分布在芮城县9个乡镇、110个行政村，涉及9330个农户，每亩平均效益2000-2500元，最高收入可达5000元以上，年销售收入1亿元左右，出口到荷兰、西班牙等国家和地区。

2014年，芮城县芦笋面积2.8万亩，全部通过无公害农产品产地认证和产品认证，年产芦笋2万吨，主要集中在风陵渡、阳城、永乐、古魏、南卫、东垆、陌南等7个乡（镇）43个行政村，芦笋每亩平均效益达4000—9000元，年总收入近1亿元

近年来，芮城县委、县政府发展特色农业，增加农民收入，县农委采取三个措施，狠抓芦笋产业发展。一是抓技术培训。聘请国家、省、市、县专家对笋农进行集中培训，深入田间地头一对一指导，笋农都成为管理的行家里手；二是抓品种升级。积极引导农户逐步淘汰老化品种，进一步推广普及阿波罗、格兰蒂、阿特拉斯、改良帝王等优良芦笋品种；三是抓典型示范。努力争取山西省芦笋出口生产基地建设项目，在古魏镇、风陵渡镇建设两个千亩标准化示范区，统一规划、统一品种、统一育苗、统一管理、统一采用高产高效无公害栽培技术。

2015年7月22日，原中华人民共和国农业部批准对“芮城芦笋”实施国家农产品地理标志登记保护。