柳州鲳鱼

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柳州鲳鱼

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发布:lilingyu
标签: 水产 海鲜 鲳鱼
属地:柳州广西

鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。柳州鲳鱼重量500克/-1500克/条左右,肉味鲜嫩;有如鲻鱼的香味。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列,经学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资,鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品,鲳鱼肉厚、刺少、味佳,营养丰富,是天然营养佳品。

每100克鲳鱼中含有热量 140(大卡),钾 328(毫克),磷 155(毫克),胆固醇 77(毫克),钠 62.5(毫克),钙 46(毫克),镁 39(毫克),硒 27.21(微克),维生素A 24(微克),蛋白质 18.5(克),碘 7.7(微克),脂肪 7.3(克),烟酸 2.1(毫克),维生素E 1.26(毫克),铁 1.1(毫克),锌 0.8(毫克),铜 0.14(毫克),维生素B2 0.07(毫克),锰 0.07(毫克),维生素B1 0.04(毫克)。

中医认为鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。

柳州鲳鱼鱼体形侧扁成盘形,背较厚,口端位,无须,体色呈白身、银鳞、黑尾、线鳍,四色相配极为美观 。

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