永城面粉

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永城面粉

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发布:lilingyu
标签: 面粉 粮油
属地:永城商丘河南

永城面粉是商丘市永城地区的特产,是河南省商丘当地是非常具有代表性的特色产品之一。永城面粉色泽好,呈白色或微黄色,具有面粉的正常气味,味道可口,淡而微甜。

永城地处肥沃的黄淮平原,是全国商品粮基地和国家小麦生产、良种繁育基地,所产的永城面粉具有丰厚的营养,浓郁的麦香质感,用永城面粉加工的面条洁白如玉、晶莹剔透、细如银丝,口感润滑鲜爽。

1.感官特色:色泽好,呈白色或微黄色,细粉末状,具有面粉的正常气味,味道可口,淡而微甜。

2.理化特性:面筋质(湿基)≥32%,直链淀粉≥16%,蛋白质≥9.0%,硒≥0.1毫克/千克。

永城小麦种植和面粉企业发展,在建国后的几十年里取得了不俗成绩。鼎盛时期,永城的面粉企业有150多家,年加工面粉能力达60多亿斤,是中国第二大面粉生产基地。但永城面粉面临“有数量无品牌”之痛。

2012年,永城市决定引导推动面粉企业采取股份制等方式整合重组,将全市148家面粉企业整合为“五大面粉集团”,强化产业联合,助推面粉企业向规模化、集约化、品牌化发展,增强企业抗风险能力和市场竞争力。经过整合,全市面粉企业由原来的150多家整合重组为97家,淘汰了部分规模小、效益差的落后产能。自此,面粉企业的发展实现了规模化、集约化、品牌化。

2016年,永城市成立了促进面粉食品产业健康发展试点联席会议,办公室设在市科技和工业信息化委员会。

2005年10月12日,永城市被中国食品工业协会授予“中国面粉城”。

2013年07月12日,原国家质检总局批准对“永城面粉”实施地理标志产品保护。

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