五大连池面粉

五大连池面粉，黑龙江省五大连池市特产。该地区的小麦种植历史悠久，小麦种植面积不断扩大，种植技术也不断更新，使得该地区的小麦品种在全省范围内都闻名遐迩。

五大连池面粉味道独特，面粉色泽黑中带白，以其松软细腻、香气扑鼻的品质而受到国内外消费者的喜爱，该面粉由于小麦的品种、含水量等原因，口感更为绵软，产生浓郁的小麦香气，成为做面包、馒头、各种糕点的首选材料。

1、外在感官特征：

五大连池小麦采用硬质强筋春小麦品种，在国家级绿色农产品生产基地生产，籽粒红色，光泽鲜亮，饱满均匀。五大连池矿泉面粉色白，面香浓郁。

2、内在品质指标：

五大连池面粉蛋白质含量大于10%，面粉湿面筋含量大于25%，沉降值大于25毫升，吸水率大于56%，最大拉伸阻力小于200，面团稳定时间小于3分钟。锌含量大于7mg。

五大连池面粉产于黑龙江省五大连池市（原德都县）。

1929年，小麦播种面积为5100垧。

1945年解放后，小麦面积为10262垧。

1996年，五大连池市承担省级“春小麦大面积高产综合技术研究与示范”（时间为3年）。

2004年市被农业部批准为全国23个粮食作物良种繁育基地和农作物种子质量监督检测分中心的项目批复单位之一。

有效地调整五大连池市农业种植业结构，改变种植单一，产品质量差，市场滞销的局面，减少了大豆重迎茬面积，培肥地力，坚持了可持续发展方针，节本增效，稳量提质，建立了农业生态区，为发展绿色食品奠定了良好基础。

1988-1995年，县内小麦主栽品种新克旱9号参加省丰收计划达标竞赛，曾连续11年获全省一、二等奖，也曾获黑龙江省农业科技进步一等奖。

2015年2月10日，原中华人民共和国农业部批准对“五大连池面粉”实施国家农产品地理标志登记保护。