米脂红葱

米脂红葱是产自于陕西榆林米脂县的特产之一，米脂县红葱种植历史悠久，是经过米脂人祖祖辈辈栽培的红葱品种，最早种植的高渠乡刘渠村已经有200多年的历史。

米脂红葱是调味类蔬菜，植物分类属葱科葱属的一个变种，米脂红葱作为一种具有独特特征和高品质的农产品，深受消费者喜爱，它不仅可以用来烹饪美食，还有着较高的药用价值，米脂县通过保护和发展米脂红葱，不仅能够推动当地经济发展，也能让更多的人品尝到这种独特的美味。

1、外在感官特征：

米脂红葱簇生，株高70厘米左右。其根系发达为白丝状；茎粗壮柱形，长30厘米左右，其入土部分表皮老熟后成红色，内部肉白质细；叶厚韧、管状长圆锥形、深绿色；花茎圆柱形，中空，花苔上不生种子，而在花苔上由花器发生很多小气生鳞茎，继而发育成多个环生小葱，又在小葱株的顶芽上再环生小葱，有些在花苔上能生长3-4层小葱株，其外观如龙爪。米脂红葱根茎叶辛辣味烈，后劲十足。

2、内在品质指标：

维生素C含量不低于18mg/100g、锌不低于5.5mg/kg、铁不低于20mg/kg。

2008年，米脂县高渠乡成立了红葱产业专业合作社后，采用“合作社+基地+农户”的发展模式，为红葱产业发展提供产、供、销“一条龙”服务，促进农户提高种植米脂红葱的质量和面积。

2009年，米脂县农业局帮助组建红葱专业合作社3个，建设红葱销售交易市场5个，注册红葱商标1个。

2010年，高渠乡被省农业厅评为“一乡一业”红葱示范乡镇。

2011年，米脂县协调红葱合作社和高等院校就红葱产业整体开发签订了技术合作协议书，共同研发米脂红葱深加工产品。

2012年，米脂县高渠乡种植红葱达1.8万亩，发展红葱种植专业村16个。种葱农户达1735户，占总户数的71.5%。

2009年，高渠乡被农业部批准为无公害红葱生产基地。

2016年11月2日，原中华人民共和国农业部批准对“米脂红葱”实施国家农产品地理标志登记保护。