闻喜莲藕

闻喜莲藕是山西省运城市闻喜县的特产。

闻喜莲藕的莲籽个头大，洁白如玉，质体精细，清脆可口，肉质肥厚，营养丰富，历来有“贵菜”之称，莲菜和莲籽也是非常好的中药材，用来煮莲子汤也是一道上佳的名菜，可以治疗肾炎、气虚和营养不良等疾病。

闻喜莲藕为浅水藕，根茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔洞。闻喜莲藕外皮光滑，呈银白色，粗壮肥大，无渣，少丝，生藕吃起来口感脆甜，通气孔洞比其他品种多一个孔洞。

1、外在感官特征：

闻喜莲藕为浅水藕，根茎横生，肥厚，节间膨大，主藕一般3—4节，一般根生60—80厘米，节间长15—20厘米，直径6—8厘米，内有多数纵行通气孔洞。与异地品种比较，闻喜莲藕外皮光滑，呈银白色，粗壮肥大，无渣，少丝，生藕吃起来口感脆甜，通气孔洞比其他品种多一个孔洞。

2、内在品质指标：

闻喜莲藕营养丰富，含有淀粉，维生素C以及其他微量元素，其中水分为73—76%，淀粉含量15—16.5%，维生素C55.8—57.6毫克，可食性纤维9.7—10.2%，粗多糖1.3—1.5%，总黄酮0.06—0.08%。

2007年，官庄莲藕注册了“东镇官庄”商标，基地和产品分别通过了农业部无公害基地和产品认证。

2007年，河底镇苏村莲藕也注册了“晋王”牌商标，特推出箱装莲菜、精装莲菜，已成为逢年过节家庭必备菜和高档馈赠品。

2013年，闻喜莲藕年产量18750吨，认证面积500公顷。

2013年12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准对“闻喜莲藕”实施国家农产品地理标志登记保护。