安铺年糕

是广东省湛江廉江市安铺的年糕是有名的糕点。年糕和安铺一样都有历史性的。年糕它是采用了糯米、白糖、花生油等种材料蒸熟的。安铺年糕品种繁多，有传统年糕，香粟年糕，姜汁年糕、云吞皮年糕、蛋黄皮年糕及各种风味年糕，安铺年糕煎过会更美味。

安铺年糕不仅美味而且营养成分很多，安铺年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素。

皮煎至金黄色，一口咬下去，很脆很软，又香又爽口，口味很适合。

年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂”，“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。” 现在安铺过年送礼大家都会选择传统的安铺年糕，过年家家户户都会挑上年糕作为大家送礼的佳品。