龙泉金观音

龙泉金观音，产自国家级自然保护区---“华东古老植物摇篮”龙泉凤阳山北麓，产地峰峦叠翠，谷幽泉清，茂林浓荫，腐植深厚，重云积雾，品质浑然天成。

利用“金观音”茶树良种“绿、乌、红”兼制这一优异性状，春茶早期制名优绿茶，春茶后期及夏秋茶制红茶与乌龙茶，形成“绿、乌、红”并举的多茶类组合体系。

经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。

龙泉金观音，独具“活、甘、清、香” 特色，馥郁鲜爽，浓醇清活，生津回甘，虽浓饮却不见苦涩；活色生香，沁人心脾，胜似兰花郁香而深沉持久。

史载龙泉在三国时即已产茶。据《季氏宗谱》记载，五代十国时，龙泉人季大蕴曾赴闽地武夷山引茶，并建盘茶王殿，以供茶圣陆羽像；死后因广为传授种茶技术被吴越王钱氏封为农师，后人为纪念他引茶、传茶和种茶的功绩，在盘茶王殿陆羽像旁塑上了大蕴像。据《龙泉县志》记载，明成化年间岁贡“芽茶四斤”。清代张作楠《梅簃随笔》载：“龙泉西南二乡，产云雾芽茶，每岁清明后谷雨前，县令发价采办，额定贡茶24斤，色味双绝……”。清代诗人林撝（hui）在《茶厂谣》一诗中写道：“龙泉邑大二百里，邑里山山有茶树。” 后虽连片茶山毁于战火，但在山坡上依然保存了一些水仙品种，为处属名茶，农家历来有研制乌龙茶自用。民国31-34年，中国茶叶公司浙江分公司迁龙泉，在离城4里的黄罐村设立茶厂，收购青叶制作珠茶和少量的水仙品种乌龙茶。