佳木斯木耳

佳木斯木耳是黑龙江省闻名全国的东北木耳优质品种之一，有“荤中之素”的美誉，是佳木斯地区著名的名优特产之一。

佳木斯木耳肉质细腻，脆滑爽口而且营养丰富，黑木耳含有人体必须的8种氨基酸，其含有的维生素B2是大米的10倍，又因其丰富的胶质含量，拥有极好的肠胃清润功能，有益人体的消化系统循环；除此之外阿尔山黑木耳还有洗肠润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓等作用，对心脑血管疾病有很好的预防功效，黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果。

木斯木耳呈圆盘形，耳形不规则，长度大致在3-12cm之间不等，新鲜的黑木耳是软质，变干后黑木耳就成了角质（即质地坚实，半透明状的物质），佳木斯木耳色泽鲜艳、外观好看，肉质肥厚、食之口感脆嫩，味道纯正，别具风味。

新鲜木耳可生吃，清洗干净拌凉菜，多以炒食为主，用肉炒或其他蔬菜搭配炒吃更佳，也可做汤。烹饪时应加些动物油或植物油。是著名的卫生保健食品。

1.木耳不能与田螺同食，合吃会引发消化不良；

2.木耳不能与野鸭同食，野鸭性凉，同吃也会导致消化不良；

3.木耳不能与白萝卜同食，同吃会引发皮炎；

4.另外有患痔疮者不能让木耳与野鸡同时吃，野鸡有小毒，两者同食易诱发痔疮出血。