抚远鳇鱼

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抚远鳇鱼

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农产品地标农产品地标
发布:Mogen
标签: 水产
属地:抚远佳木斯黑龙江

鲟鳇鱼学名为史氏鲟和达氏鳇,被誉为“水中活化石”,是世界上迄今为止保存下来的最古老的脊椎动物,科研价值极高。其鱼肉味鲜美,营养丰富,“黑金子”———鲟鳇鱼子酱在国际市场供不应求。

鳇鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质18.1克,脂肪1.9克。

益气补虚,利五脏,肥美人,壮筋骨,长气力。

鳇鱼多生长于黑龙江流域,是当地著名土特产水产品。鳇鱼体粗长,成圆锥形,头、尾尖细。头略呈三角形,吻长而较尖锐。口下位,宽大,新月形。

口的前方有2对触须,内侧一对较向前,眼小,距吻端近,左右鳃膜相互连结,鱼体其它部分的皮肤粗造无鳞。

背鳍在体后方,尾鳍歪形,上叶长而尖。体表为黑青色,两侧黄色,腹面呈灰白色,背骨板为黄色,侧骨板为黄褐色。

乾隆年间,剽悍的赫哲族人捕获了一条古怪的大鱼,当时,谁都没有见过这么大的鱼,感到非常惊奇。按照当时的惯例,凡是民间珍稀的物品都要送到京城献给皇帝,所以这条“大怪物”就被当地的渔民从黑龙江,经历了千辛万苦,在没有现代交通工具的情况下,送到了京城。当时的文武百官谁也叫不出这条大鱼的名字,谁也没见过它,只能根据检验的结果,认为这鱼肉不仅无毒,而且是上等的美味,于是御膳房赶紧做了一盘美味的大鱼肉,请乾隆皇帝品尝,乾隆皇帝品尝了一口,顿时龙颜大悦,并赋诗一首。旁有大臣称赞并请皇上给大鱼赐名。这时乾隆想了想说,这条大鱼是目前发现的淡水鱼中最大的鱼,可称作鱼王,从今儿起它作为皇家贡品,每年要进贡,为皇家作贡品的大鱼王就叫鳇鱼吧。这就是鳇鱼名字的来历传说,从那时起这个故事一直流传至今。

(1)肾虚精亏:蒸熟的鳇鱼肉200克,切丁,入汤锅,加黄精5克,当归2克,煮汤羹饮服,坚持数日。

(2)产后血亏:鳇鱼净肉200克,切丁粒,加入参片5克,当归2克,川芎5克,小米100克,煮粥服食。

(3)体弱赢瘦:鳇鱼肉200克,切片,入汤锅,加牛膝3克,八角1颗,葱片、姜片、料酒各适量,煮汤羹饮服。

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