嘉荫木耳

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嘉荫木耳

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国家地理标志国家地理标志农产品地标农产品地标
发布:kiyomi
标签: 菌菇 黑木耳 干货
属地:嘉荫伊春黑龙江

嘉荫木耳是黑龙江省嘉荫县特产,新鲜木耳耳片胶质,富弹性、半透明;干耳耳片碗状圆边,自然卷曲;背面有筋脉,黑褐色至黑灰色,腹面黑色有光亮感;耳肉肥厚有弹性,口感细腻清新。

嘉荫县地处小兴安岭腹地,山丰林茂,有着得天独厚种植黑木耳的资源优势和地缘优势。上世纪七十年代末以前,嘉荫黑木耳产品基本为天然野生产品,产量极低,80年代初至90年代后期为木椴栽培阶段,年产量平均500吨左右。2000年以来随着“天保”工程的实施,嘉荫县因势利导,将袋栽黑木耳生产作为富民的支柱产业来抓,加大了对袋栽木耳产业的扶持力度,拉动了袋栽黑木耳产业迅猛发展。

截至2014年底,嘉荫县年种植木耳4500万袋左右,年产干木耳1600-1800吨。经过多年发展,嘉荫县黑木耳栽培数量由1998年的5万袋猛增到2015年4654万袋,黑木耳栽培已经成为嘉荫县名副其实的富民产业。全县73个行政村共有近50个村发展黑木耳,其中超100万袋的村有15个,超50万袋的村12个,超30万袋的村6个,并有超10万袋的专业大户33户,形成良好发展态势。

嘉荫木耳黑木耳营养丰富,含有较高的蛋白质和矿物质元素,维生素B2含量是米、面、白菜的10倍,比猪、羊、牛肉高3-5倍;灰分比米、面、白菜及肉类高4-5倍。嘉荫木耳还有补血、强精、镇静、减低血液凝固、缓和冠状动脉硬化等功能,是一种很有价值的药用食品。

感官特色:新鲜木耳耳片胶质,富弹性、半透明;干耳耳片碗状圆边,自然卷曲;背面有筋脉,黑褐色至黑灰色,腹面黑色有光亮感;耳肉肥厚有弹性,口感细腻清新。

理化指标:粗蛋白≥7%,粗脂肪≥0.4克/100克,粗纤维3.0至6.0%,膳食纤维≥29.5克/100克,水分≤12%,氨基酸≥8.3克/100克,灰分3.6至5.8%。

2008年7月1日,原中华人民共和国农业部正式批准对“嘉荫木耳”实施农产品地理标志登记保护。

2018年8月,原国家质检总局批准对“嘉荫木耳”实施地理标志产品保护。

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