陵口萝卜干

陵口萝卜干是丹阳盛名远扬的土特产品，其制作工艺被认定为地方非物质文化遗产，它咸淡适宜，爽甜脆嫩，醇香扑鼻，久贮不坏，常食能促进胃肠蠕动、增进食欲，顺气助消化，是稀饭佐菜之佳品。

萝卜干内含蛋白质、脂肪、糖分及钙、磷、铁、维生素c等营养成分，并有一种淀粉分解酵素，对人体吸收营养有益。

咸淡适宜、爽甜脆嫩、醇香扑鼻、回味无穷。

20世纪30年代，陵口萝卜干就声名远播，起初由本地农民加工生产，经上海客商代购，以“黄金龙”牌萝卜干销往全国各地及外销东南亚地区。1951年陵口镇开办国营萝卜干加工厂——丹阳市陵口腌制厂，1995年更名为丹阳荣源食品有限公司，属镇江市农业龙头企业，如今其生产的萝卜干系列产品在日本、香港及东南亚市场有很高的声誉。

1953年，陵口萝卜干曾作为军用物资支援抗美援朝战场。1971年开始由江苏外贸以“常州萝卜条 ”，江苏萝卜条 ”之名称出口东南亚多国。

可直接食用也可拌辣酱（油）、姜末、醋、面酱、香菜、麻油等 ；还可将萝卜干切成丁、块加调料、毛豆子、花生米等炒、蒸作下酒菜 ；更是“丹阳大麦粥 ”的佐菜之佳品。