普安盘江乌鸡

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普安盘江乌鸡

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农产品地标农产品地标
发布:小曦
标签: 禽蛋 鸡鸭
属地:黔西南贵州

普安盘江乌鸡生长区处于云贵高原向黔中过渡的梯级状斜坡地带,海拔落差大,最高海拔2083米,最低海拔745米,平均海拔1400米,四周高山耸立,地势起伏,地形破碎,立体气候明显,容易形成一个封闭的小生态系统,乌鸡长期在环境下饲养选育,形成了稳定的普安盘江乌鸡地方鸡群。普安县森林及饲草资源丰富,森林覆盖率52%,是珠江防护林的重要生态建设区域,县内植被类型复杂多样,呈垂直带发育,广阔的林下资源特别适合饲养普安盘江乌鸡,在此地貌养殖的普安盘江乌鸡杂食链丰富、适应能力强、抗病能力强、觅食能力强、耐粗饲、肉质紧实。境内气候温和湿润,属亚热带季风湿润气候,四季分明,冬无严寒,夏无酷暑。.多年平均气温13.7℃,生长期年平均280天,无霜期年平均290天。年平均日照时数1528.3小时,年总辐射103.25千卡/平方厘米。年均降水量1438.9毫米,年平均降雨日数为227天。适宜的温度、光照,充沛的雨量使各种各类植被、昆虫动物迅速繁衍生息并且富含营养物质,为普安盘江乌鸡优良的品质提供物质基础,为其丰富的氨基酸来源提供条件。

普安县所辖盘水街道办、南湖街道办、九峰街道办、茶源街道办、龙吟镇、兴中镇、白沙乡、地瓜镇、江西坡镇、高棉乡、罗汉镇、楼下镇、新店镇、青山镇共14个乡镇(街道)90个行政村(居、社区)。地理坐标为东经104°51′10″~105°9′24″,北纬25°18′31″~26°10′35″。

乌鸡采用林下养殖,从孵化到出栏需要180天,采用 玉米喂食和林间觅食 , 饮用高山泉水 ,得益于 独特的地理环境和气候,山上丛林里含有 丰富的中草药,贯众、 地榆、凤尾草、车前草,益母草,白头翁等,天然能 杀虫止泻抗菌消炎 。 这样环境下生长的乌鸡健康安全,口感细嫩紧实。内部来看,乌鸡 通体全黑, 肉乌骨乌血乌内脏乌,从保健层面来说,它含有丰富的 氨基酸、 黑色素,有 补肝强肾的作用。从营养层面来说,乌鸡 低脂肪, 高蛋白,现在人士谈之色变,它更符合消费者的需求。内在品质指标鲜鸡肉可食部分含蛋白质≥23.5g/100g,脂肪≤3.0g/100g,16种氨基酸总量≥17.0g/100g,水分≤74.0g/100g。

普安地处高原,紧邻盘江,乌骨鸡在高寒地理位置和气候下,肉质中富含大量的氨基酸、黑色素及维生素等,外形上也更加的雄壮威武,得天独厚的地理条件缔造了乌鸡优质的品质。普安盘江乌鸡是黑羽系,体质结实,个头大小适中,鸡冠齿数在9齿到11齿之间,成年后尾羽在10~15公分左右,羽毛呈现全黑到墨绿色。乌色鸡嘴,眼神油亮,鸡爪手硬有力,毛色 顺滑有光彩。

普安盘江乌鸡体型结构匀称,平头单冠;羽毛以黑色为主,有少量黄麻色,公鸡尾羽发达,毛衣紧密。成年公鸡体重3.0~3.5公斤,母鸡2.0~2.5公斤。乌皮乌骨,肉质紧实。

质量安全规定普安盘江乌鸡严格执行食品安全国家标准的相关要求。

普安地处西江支流盘江流域,在当地俗称“盘江乌骨鸡”,具有2000多年养殖历史,是我国独一无二的家禽品种,属世界罕见的稀有珍禽极品。有黑冠、黑羽、黑皮、黑肉、黑骨、黑血的特征。《本草纲目》记载的“盘江乌骨鸡”,连舌头都是黑的。古代苗族一是用于祭祀,二是用于重要节庆日“斗鸡”。公安部派驻普安县的扶贫副县长孙安飞在当地被称为“鸡司令”。他说,他曾亲眼见过两只“盘江乌骨公鸡”打架,六只围观,架打完后,七只公鸡扑上去把被打输了的公鸡生吃了,只剩下骨头和鸡毛,场面十分残暴。

普安盘江乌鸡为农产品地理标志产品

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